Artrite: 8 alimentos e bebidas a evitar

A artrite é uma condição de saúde comum que envolve inflamação crônica nas articulações. Causa dor e danos às articulações, ossos e outras partes do corpo, dependendo do tipo.

A osteoartrite, que não é inflamatória, é a mais comum – embora existam mais de 100 tipos. De fato, até 40% dos homens e 47% das mulheres podem ser diagnosticados com osteoartrite durante a vida.

Enquanto isso, a artrite reumatóide (AR) e a artrite psoriática são condições inflamatórias que são consideradas doenças autoimunes. A gota é outro tipo comum de artrite inflamatória.

Pesquisas mostram que intervenções dietéticas, como eliminar certos alimentos e bebidas, podem reduzir a gravidade dos sintomas em pessoas com artrite inflamatória e osteoartrite, além de melhorar sua qualidade de vida geral.

Aqui estão 8 alimentos e bebidas para evitar se você tem artrite

1. Açúcares adicionados

Você deve limitar sua ingestão de açúcar, não importa o que aconteça, mas especialmente se tiver artrite. Açúcares adicionados são encontrados em doces, refrigerantes, sorvetes e vários outros alimentos, incluindo itens menos óbvios, como molho de churrasco.

Um estudo em 217 pessoas com artrite reumatóide observou que, entre 20 alimentos, refrigerantes adoçados com açúcar e sobremesas foram os mais frequentemente relatados para piorar os sintomas da AR. Além disso, bebidas açucaradas como refrigerantes podem aumentar significativamente o risco de artrite.

Por exemplo, em um estudo com 1.209 adultos com idades entre 20 e 30 anos, aqueles que bebiam bebidas adoçadas com frutose 5 vezes por semana ou mais eram 3 vezes mais propensos a ter artrite do que aqueles que consumiam poucas ou nenhuma bebida adoçada com frutose.

Além disso, um grande estudo em quase 200.000 mulheres associou a ingestão regular de refrigerante açucarado a um risco aumentado de AR.

2. Carnes processadas e vermelhas

Algumas pesquisas ligam a carne vermelha e processada à inflamação, o que pode aumentar os sintomas da artrite. Por exemplo, dietas pesadas em carnes processadas e vermelhas demonstram altos níveis de marcadores inflamatórios como interleucina-6 (IL-6), proteína C reativa (PCR) e homocisteína.

O estudo em 217 pessoas com AR mencionado acima também descobriu que a carne vermelha geralmente piorava os sintomas da AR. Além disso, um estudo em 25.630 pessoas determinou que a alta ingestão de carne vermelha pode ser um fator de risco para artrite inflamatória.

Por outro lado, dietas à base de plantas que excluem a carne vermelha demonstraram melhorar os sintomas da artrite.

3. Alimentos que contêm glúten

O glúten é um grupo de proteínas do trigo, cevada, centeio e triticale (um cruzamento entre trigo e centeio). Algumas pesquisas o vinculam ao aumento da inflamação e sugerem que ficar sem glúten pode aliviar os sintomas da artrite.

Além disso, as pessoas com doença celíaca correm maior risco de desenvolver AR. Da mesma forma, aqueles com doenças autoimunes como a AR têm uma prevalência significativamente maior de doença celíaca do que a população em geral.

Notavelmente, um estudo mais antigo de 1 ano em 66 pessoas com AR descobriu que uma dieta vegana sem glúten reduziu significativamente a atividade da doença e melhorou a inflamação.

Embora essas descobertas sejam promissoras, são necessárias mais pesquisas para confirmar se uma dieta sem glúten por si só beneficia as pessoas com artrite.

4. Alimentos altamente processados

Itens ultraprocessados, como fast food, cereais matinais e assados, geralmente são ricos em grãos refinados, açúcar adicionado, conservantes e outros ingredientes potencialmente inflamatórios, os quais podem piorar os sintomas da artrite.

Pesquisas sugerem que dietas ocidentais ricas em alimentos altamente processados ​​podem aumentar o risco de AR, contribuindo para inflamação e fatores de risco como obesidade.

Além disso, em um estudo em 56 pessoas com AR, aqueles que ingeriram maiores quantidades de alimentos ultraprocessados ​​mostraram fatores de risco aumentados para doenças cardíacas, incluindo níveis mais altos de hemoglobina glicada (HbA1c), um marcador de longo prazo do controle do açúcar no sangue.

Como tal, os alimentos processados ​​podem piorar sua saúde geral e aumentar o risco de outras doenças.

5. Álcool

Como o álcool pode piorar os sintomas da artrite, qualquer pessoa com artrite inflamatória deve restringi-lo ou evitá-lo. Um estudo em 278 pessoas com espondiloartrite axial – artrite inflamatória que afeta principalmente a medula espinhal e as articulações sacroilíacas (SI) – vinculou a ingestão de álcool ao aumento dos danos estruturais da coluna vertebral.

Estudos também mostraram que a ingestão de álcool pode aumentar a frequência e a gravidade dos ataques de gota. Além disso, o consumo crônico de álcool está associado a um risco aumentado de osteoartrite, embora nem todos os estudos tenham encontrado uma ligação significativa

6. Certos óleos vegetais

Dietas ricas em gorduras ômega-6 e pobres em gorduras ômega-3 podem piorar os sintomas de osteoartrite e artrite reumatóide. Essas gorduras são necessárias para a saúde. No entanto, a proporção desequilibrada de ômega-6 para ômega-3 na maioria das dietas ocidentais pode aumentar a inflamação.

Reduzir a ingestão de alimentos ricos em gorduras ômega-6, como óleos vegetais, enquanto aumenta a ingestão de alimentos ricos em ômega-3, como peixes gordurosos, pode melhorar os sintomas da artrite.

7. Alimentos ricos em sal

Cortar o sal pode ser uma boa opção para pessoas com artrite. Alimentos ricos em sal incluem camarão, sopa enlatada, pizza, certos queijos, carnes processadas e vários outros itens processados.

Um estudo em camundongos descobriu que a artrite era mais grave em camundongos alimentados com uma dieta rica em sal do que naqueles com uma dieta contendo níveis normais de sal.

Além disso, um estudo de 62 dias em camundongos revelou que uma dieta com baixo teor de sal diminuiu a gravidade da AR, em comparação com uma dieta com alto teor de sal. Os camundongos na dieta com baixo teor de sal tiveram menos degradação da cartilagem e destruição óssea, bem como marcadores inflamatórios mais baixos, do que os camundongos na dieta com alto teor de sal.

Curiosamente, os pesquisadores sugeriram que a alta ingestão de sódio pode ser um fator de risco para doenças autoimunes, como artrite inflamatória. Um estudo em 18.555 pessoas vinculou a alta ingestão de sódio a um risco aumentado de AR

8. Alimentos ricos em AGEs

Os produtos finais de glicação avançada (AGEs) são moléculas criadas por meio de reações entre açúcares e proteínas ou gorduras. Eles existem naturalmente em alimentos de origem animal não cozidos e são formados através de certos métodos de cozimento.

Alimentos de origem animal com alto teor de proteína e gordura que são fritos, assados, grelhados, selados ou grelhados estão entre as fontes alimentares mais ricas de AGEs. Estes incluem bacon, bife frito ou grelhado, frango assado ou frito e cachorros-quentes grelhados. Batatas fritas, queijo americano, margarina e maionese também são ricos em AGEs.

Quando os AGEs se acumulam em grandes quantidades em seu corpo, podem ocorrer estresse oxidativo e inflamação. O estresse oxidativo e a formação de AGEs estão ligados à progressão da doença em pessoas com artrite.

De fato, pessoas com artrite inflamatória demonstraram ter níveis mais altos de AGEs em seus corpos do que pessoas sem artrite. O acúmulo de AGE nos ossos e articulações também pode desempenhar um papel no desenvolvimento e progressão da osteoartrite.

Substituir alimentos ricos em AGE por alimentos nutritivos e integrais, como vegetais, frutas, legumes e peixes, pode reduzir a carga total de AGE em seu corpo.

Conclusão

Se você tem artrite, uma dieta e estilo de vida saudáveis ​​podem ajudar a melhorar seus sintomas. Pesquisas mostram que você deve evitar certos alimentos e bebidas, incluindo alimentos altamente processados, carne vermelha, frituras e aqueles ricos em açúcares adicionados. Lembre-se de que fatores de estilo de vida, como nível de atividade, peso corporal e tabagismo, também são vitais para o controle da artrite.

Dr. Fabio Marcos Abreu Feliciano

Farmacêutico
Licenciado em Farmácia pela Universidade Paulista – UNIP – 2018
Profissional com 14 anos de Experiência em Farmácia de Manipulação,
após formação atuante como Responsável Técnico, com Inscrição no Conselho Regional de Farmácia N.89527