Alimentação

Na edição de maio de 2024 do periódico Advances in Nutrition , a presidente da Oldways, Sara Baer-Sinnott, e a vice-presidente de nutrição, Kelly LeBlanc, foram coautoras de um artigo intitulado “ Perspectiva: além da dieta mediterrânea — explorando dietas de herança latino-americana, asiática e africana como modelos culturais de alimentação saudável ”. Ele argumenta que essas dietas tradicionais merecem a mesma pesquisa dedicada e atenção que a bem documentada dieta mediterrânea. Este momento é uma oportunidade empolgante para destacar os grãos integrais como…

A maior parte da conversa sobre dietas sustentáveis ​​gira em torno de comer menos carne. Mas, de acordo com especialistas, a fonte número um de calorias em uma dieta sustentável não deve ser vegetais, feijões ou mesmo nozes. Acontece que, para salvar o planeta, deveríamos obter a maioria das calorias de grãos integrais.     No inovador relatório EAT Lancet , uma comissão de cientistas renomados de diferentes áreas se propôs a examinar os componentes de uma dieta saudável e a ligação entre dieta…

Embora os benefícios da aveia para a saúde sejam documentados em centenas de estudos, listamos aqui apenas uma amostra para indicar o poder da aveia para melhorar a saúde humana. Aveia pode reduzir o risco de asma em crianças Embora haja uma crença generalizada de que introduzir alimentos sólidos muito cedo para crianças pode causar problemas de saúde mais tarde, um estudo prospectivo finlandês de 1293 crianças descobriu que aquelas que foram introduzidas mais cedo à aveia eram, de fato,…

O corpo humano precisa de macronutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras) e micronutrientes (vitaminas e minerais) para funcionar corretamente. O zinco é um nutriente essencial encontrado principalmente em alimentos de origem animal. É um micronutriente e mineral traço, o que significa que o corpo precisa dele em quantidades muito pequenas. No entanto, o zinco é vital para centenas de processos corporais. O papel do zinco no corpo humano Algumas das funções corporais para as quais o zinco é necessário incluem: Processos…

Se você notou que depois de comer certos alimentos, você tem coceira no céu da boca por alguns minutos, você pode ter síndrome de alergia oral (OAS), também conhecida como síndrome de alergia alimentar ao pólen (PFAS). Esta condição é a alergia alimentar mais comum em adultos. A OAS é caracterizada por coceira leve e inchaço na boca, lábios, língua ou garganta. A maioria das pessoas sente que os sintomas começam alguns minutos após comer um determinado alimento, mas às…

Abacaxi ( Ananas comosus) é uma fruta tropical conhecida por seu sabor distintamente doce e rico perfil de nutrientes. É uma fruta versátil que pode ser apreciada fresca, congelada, grelhada ou como um ingrediente rico em nutrientes em muitas receitas favoritas. O abacaxi é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes. Pesquisas confirmaram esses extensos benefícios à saúde, destacando a atividade anti-inflamatória e antioxidante do abacaxi e seu papel na digestão e no suporte à imunidade.hea Atividade antioxidante  Além de seus…

Alimentos processados ​​referem-se a qualquer alimento que tenha sido alterado de seu estado natural. Isso pode incluir alimentos que foram simplesmente cortados, lavados, aquecidos, pasteurizados, enlatados, cozidos, congelados, secos, desidratados, misturados ou embalados. Também pode incluir alimentos que tenham conservantes, nutrientes, sabores, sais, açúcares ou gorduras adicionados. Geralmente, as pessoas acham que alimentos processados ​​são "ruins". Embora existam muitas opções processadas que são menos nutritivas, alguns alimentos processados ​​são saudáveis. Quais são os tipos de alimentos processados? As Nações Unidas…

A vitamina C é um dos nutrientes mais seguros e eficazes. Embora possa não ser a cura para o resfriado comum , os benefícios da vitamina C podem incluir proteção contra deficiências do sistema imunológico, doenças cardiovasculares , problemas de saúde pré-natal, doenças oculares e até mesmo enrugamento da pele. O nível de ingestão superior tolerável (ou a quantidade máxima que você pode tomar em um dia que provavelmente não causará danos) é de 2.000 miligramas (mg) por dia para adultos. Um estudo publicado no Seminars in Preventive…

As alfaces é um vegetal folhoso, famoso por dar base a saladas. Existem vários tipos de alface, e todos eles compartilham o nome científico Lactuca sativa. Os benefícios para a saúde da alface vêm principalmente de seu conteúdo vitamínico. Os benefícios para a saúde variam dependendo do tipo de alface que uma pessoa come. Todas as alfaces se enquadram em uma das quatro variedades: Alface americana ( capitata ) Alface-de-folha ( crispa ) Alface romana ( longifolia ) Alface Celtuce ( augustana ) A alface americana recebe esse nome…

O abacate, também conhecido como Persea americana , é um superalimento poderoso. Abacates contêm gorduras saudáveis, antioxidantes antienvelhecimento, que combatem doenças e quase 20 vitaminas e minerais. Os consumidores regulares de abacate ingerem mais fibras, vitaminas E e K, magnésio e potássio do que aqueles que não comem abacate. Apenas um abacate fornece 40% do valor diário (DV) de folato, 30% do DV de vitamina K e mais de 20% do valor diário de vitamina C. Abacates também contêm muitos minerais. Quase…

A vitamina D - apelidada de "vitamina do sol" devido à sua capacidade de ser produzida na presença da luz solar - é um fator importante para manter o corpo humano saudável. Sua principal função é promover a absorção de cálcio , tornando-o necessário para o crescimento e remodelação óssea (quando o tecido ósseo maduro é removido e um novo tecido ósseo é formado). No entanto, outros benefícios da vitamina D podem incluir regulação da pressão arterial, suporte ao sistema imunológico, controle…

Os óleos ômega-3, normalmente encontrados em peixes oleosos e suplementos de óleo de peixe, trazem inúmeros benefícios à saúde, como redução do risco de ataques cardíacos, demência e dores nas articulações. Mas uma pesquisa recente publicada na revista BMJ Medicine mostra que, embora os suplementos de óleo de peixe possam reduzir o risco para aqueles que já têm doenças cardiovasculares, podem aumentar o risco de alguém desenvolver um problema cardíaco ou acidente vascular cerebral. Então, os ômega-3 são bons para você e importa como…

Os benefícios da rúcula são derivados de suas altas concentrações de vitamina A, vitamina C e compostos fenólicos, como luteína e zeaxantina. Contém propriedades antioxidantes e antiinflamatórias, que ajudam a melhorar a saúde ocular, controlar os níveis de açúcar no sangue e prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. A rúcula também contém minerais como potássio e cálcio, necessários para regular a pressão arterial. Esse super verde também contém fósforo, magnésio e vitamina K, essenciais para manter os ossos saudáveis. A…

A ameixa é uma fruta de caroço de tamanho médio. A variedade mais popular tem casca vermelho-púrpura escura com polpa amarela por dentro, também é possível encontrar ameixas verde-amareladas. Todas as variedades apresentam um caroço no centro do fruto que não é comestível. Quando secas, as ameixas são conhecidas como ameixas secas. Benefícios nutricionais Uma porção de 80g fornece: 29Kcal/124KJ 0,5g de proteína 0,1g de gordura 7,0g de carboidratos 1,7g de fibra 192 mg de potássio Uma porção de 80g conta como…

O suco de laranja é o suco de fruta mais popular do mundo, com estimativa de que os fabricantes produzam 1,6 bilhão de toneladas métricas por ano. Embora o suco de laranja seja popular há muito tempo, os primeiros registros datam do século XVII . Aqui estão 6 benefícios do suco de laranja para a saúde cientificamente comprovados que você pode obter ao saborear um copo hoje! Suco de laranja contém vitamina C Um benefício do suco de laranja para a saúde…

A rúcula é rica em caroteno e vitaminas A e C, poderosos antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres que causam o envelhecimento da pele. Além disso, a vitamina C presente na rúcula ajuda a estimular a produção de colágeno da pele, diminuindo a flacidez e o aparecimento de rugas e linhas de expressão. A vitamina A protege a pele dos danos causados ​​pelos raios ultravioleta do sol. Melhora o desempenho muscular A rúcula é uma excelente fonte de…