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Cuidado com o consumo exagerado de grãos Mesmo as versões integrais podem fazer mal se consumidas em excesso Um dos alimentos mais populares e mais consumidos no mundo tem um gosto indigesto para algumas pessoas. Rico em glúten, o pão feito com farinha de trigo causa um processo degenerativo em pessoas que sensíveis a essa proteína, ou seja, em indivíduos que foram diagnosticados com doença celíaca. Alguns estudos mostram que esse quadro pode aumentar até quatro vezes o risco de morte prematura, causar depressão,…

Proteínas da carne ajudam a manter o coração protegido Excesso de carboidratos aumentam as chances de doença cardíaca Adote hábitos que melhorarão a saúde desse órgão tão importante, como a prática de exercícios físicos e o combate ao sedentarismo. Essas mudanças, por mais que sejam importantes, não fazem tanto efeito se não forem acompanhadas de uma alimentação saudável. Mas, ao contrário do que muitos pensam, tirar a carne vermelha do cardápio não protege o coração. Pelo contrário, a ingestão regular desse alimento ajuda…

Frutas e vegetais diminuem a incidência de câncer colorretal Couve-flor, repolho, brócolis e maçãs compõem o grupo que diminui esse risco Pesquisadores da University of Western Australia e Deakin University, ambos na Austrália, descobriram que o consumo de vegetais do tipo brassica (couve de Bruxelas, repolho, couve-flor e brócolis) foi associado à diminuição do risco do câncer no cólon proximal e distal. Já a maçã foi relacionada a um risco menor de câncer no cólon distal. O estudo, publicado no Journal of the American Dietetic Association,…

Fibras do coco melhoram a digestão e reduzem colesterol Consumo diário acelera a liberação de toxinas, equilibrando a flora intestinal Muitos alimentos são reconhecidos pela sua grande quantidade de fibras, como frutas, pão integral e farelo de trigo. Mas, um alimento rico nesse tipo de nutriente muitas vezes passa despercebido por quem está em busca de uma dieta mais saudável. O coco é basicamente composto de água, gordura e fibras. Quando comparadas a de outros alimentos, as fibras do coco são superiores em quantidade…

Suplementos de vitamina A poderiam salvar milhares de vidas Segundo OMS, 190 milhões de crianças apresentam deficiência do nutriente Um estudo publicado no British Medical Journal revelou que incluir suplementos de vitamina A na dieta de crianças menores de cinco anos poderia salvar 600 mil vidas por ano. A análise foi liderada por pesquisadores da University of Oxford, no Reino Unido, e da Aga Khan University, no Paquistão. Para a pesquisa, foram utilizados 43 estudos anteriores, que envolviam 200 mil crianças com idade entre seis meses e cinco…

Chocolate preto ajuda a proteger pele contra raios do sol Especialistas ressaltam, no entanto, que uso de protetor solar ainda é fundamental O consumo de chocolate preto permite suportar doses mais altas de radiação solar na pele, diz um estudo feito pela Universidade de Laval, em Quebec, no Canadá. Segundo os cientistas que realizaram a pesquisa, alguns trabalhos feitos na Inglaterra e Alemanha já demonstraram que essa relação é verdadeira, mas, como eles foram feitos com um número reduzido de pessoas, seus…

Apenas diminuir a ingestão de calorias não emagrece Estudo diz que alimentação adequada não é aquela com menos calorias Segundo um estudo feito pela Universidade de Harvard (EUA) e publicado na revista New England Journal of Medicine, contar quantidade calórica dos alimentos não é a melhor forma de emagrecer. Segundo os autores da pesquisa, priorizar certos grupos de alimentos e fugir de hábitos pouco saudáveis é muito mais importante no processo de perda de peso do que as calorias ingeridas durante o dia.…

Soja e proteínas do leite podem reduzir a pressão sanguínea Substituir carboidratos por eles reduz riscos de derrame e ataque cardíaco Um estudo publicado no Journal of the American Heart Association revelou que substituir parte dos carboidratos da dieta por produtos à base de soja ou por proteínas do leite pode diminuir a pressão arterial. A análise foi financiada pelo National Heart, Lung and Blood Institute, nos Estados Unidos. A pesquisa contou com a colaboração de 352 pessoas com indícios de hipertensão ou hipertensão moderada. Cada uma delas, então, alternou a…

Frutas vermelhas fortalecem a memória e evitam doenças degenerativas Substância bloqueia a perda de neurônios, que causa males como o Mal de Alzheimer Um estudo realizado pelo Salk Institute for Biological Studies, na Califórnia, constatou que a fisetina, flavonoide presente nas frutas vermelhas, em especial no morango, estimula área do cérebro responsável pela memória de longo prazo e o protege de doenças degenerativas como o Mal de Alzheimer e a esclerose múltipla. Segundo os pesquisadores, a fisetina induz a maturação das células neurais, evitando…

Minerais são essenciais para manter o equilíbrio do organismo Seu consumo previne diversas doenças, como insônia e fadiga crônica O interesse pelos minerais e oligoelementos é relativamente recente. Até pouco tempo, a reposição de nutrientes tinha um pequeno papel no tratamento dos problemas de saúde. Hoje, a Organização Mundial de Saúde (OMS) reconhece o papel de 18 minerais, como zinco, cálcio, ferro, magnésio, iodo, selênio e outros, como fundamentais para o bom funcionamento do nosso corpo. Os minerais são nutrientes que estão…