Alimentação

Por causa dos carboidratos, você deve ir mais ao dentista Não é só na dieta que o excesso de carboidratos faz estragos. A saúde da gengiva e dos dentes também sofre com os prejuízos, segundo uma pesquisa da Universidade de Washington (EUA). Polêmico, o estudo não condena apenas os doces e as massas, já alvo de atenção: as frutas (naturais e secas) também entram para o grupo de inimigos da saúde bucal. De fermentação fácil, esses alimentos favorecem a proliferação de bactérias…

Ajuste o churrasco de fim de semana à dieta Chega sábado, domingo e bate aquela vontade danada de comer um churrasco com carnes variadas, petiscos diversos, a maionese da vovó e tomar uma cervejinha - e como faz parte do ritual ficar horas e horas churrascando. Mas, diante dessa situação tentadora, e a dieta? Como fica? O problema é que o menu normalmente vem acompanhado de muita gordura, carboidratos e, portanto, valores calóricos altos. Isso não quer dizer que você precisa ser…

Refrigerantes "magros" também afetam o peso A moda dos refrigerantes zero chegou como um alento para os aficionados pela bebida que encaram a dieta. São diversas variações que não apresentam nenhuma quantidade de açúcar, sugerindo riscos mínimos para o regime. Outras opções como, os lights e diets, também confundem muitas pessoas, que acabam colocando o sucesso do regime em risco ao consumir doses excessivas da bebida. E será que eles estão liberados mesmo? O problema é que mesmo nas versões menos calóricas, os refrigerantes se…

Brócolis previnem doenças respiratórias Pesquisadores da Universidade da Califórnia, nos Estados Unidos, realizaram um estudo para averiguar os benefícios dos brócolis para saúde e constataram grande eficácia da ingestão do vegetal no tratamento contra doenças respiratórias. Foram analisados 65 voluntários com problemas respiratórios como asma, rinite e bronquite, que ingeriram por dez dias, doses variadas de brócolis e de alfafa. Após este período, observou-se que os pacientes que consumiram brócolis tiveram um amento de até 101% na produção das enzimas GSTP1, que é antioxidante, e 199%…

Corantes naturais dão vida à comida e afastam doenças Quem é que não fica atraído por um prato de comida bem colorido? Não estamos falando dos legumes, frutas e verduras que também dão o tom alegre, mas sim dos corantes naturais, como o açafrão e a canela, usados para dar um gostinho a mais às receitas e colorir ou intensificar a cor natural dos alimentos. O melhor de tudo é que essa turma não só torna o cardápio mais convidativo para…

Banana é um ótimo remédio para a depressão Comer duas ou três bananas por dia pode ser um excelente remédio para curar a depressão. A conclusão é de um estudo feito por pesquisadores do Instituto de Pesquisas de Alimentos e Nutrição das Filipinas, que testou a ação da fruta no organismo dos humanos. A pesquisa apontou que a banana tem alto teor de triptofano, um aminoácido que, uma vez no cérebro, induz à produção de serotonina e reduz a sensação de dor ou…

É dia de lasanha, mas e a dieta? O tão esperado almoço de domingo chega e é hora de pensar no prato que deixará o resto da família com água na boca só de bater os olhos. Surge então a receita coringa para o almoço do fim de semana: lasanha! Mas, junto com o cardápio, aparece a dúvida: será que consigo seguir firme na dieta e não passar nem perto da massa? Justiça seja feita, não é fácil seguir um regime quando a…

Monte o cardápio para beneficiar a visão Muito se fala sobre alimentos para emagrecer, para prevenir câncer, colesterol, mas quando o assunto são os problemas com a visão, pouco é falado e há alguns alimentos que ajudam, e muito, na prevenção de doenças oculares. As folhas verdes, principalmente o espinafre são ótimas pedidas para fornecer ao organismo nutrientes essências para a prevenção da catarata. Segundo a Associação Americana Optometric, essa é a principal causa da cegueira. Os alimentos como o…

Bala de goma previne cáries em crianças Pense duas vezes antes de restringir guloseimas aos pequenos se a sua argumentação for a saúde bucal deles. Segundo pesquisadores do Departamento de Saúde Pública Dental da Universidade de Washington, nos Estados Unidos, as balas de goma compostas por uma substância chamada xylitol, álcool extraído do açúcar presente em frutas como a framboesa e a ameixa, podem reduzir as placas bacterianas e, assim, evitar a incidência de cáries . Durante seis semanas, mais de 150…

Antioxidantes dão mais força aos espermatozoides Uma pesquisa realizada na Universidade de Múrcia e de Alicante, na Dinamarca, afirmou que a presença dos antioxidantes na dieta masculina, contribui positivamente para a melhora na concentração e força do sêmen. O estudo também alertou que uma dieta rica em alimentos gordurosos reduz a qualidade dos espermatozoides. Ele foi desenvolvido com casais voluntários com e sem problemas férteis que relatavam sua rotina alimentar. Os cientistas afirmaram que os homens com melhor qualidade seminal eram…

Mais uma da soja: ela combate falta de ar A relação é inusitada. Mas já chama a atenção dos médicos: o consumo regular de soja ajuda na recuperação de pacientes com Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica. A descoberta acaba de ser feita por pesquisadores da Austrália e publicada na revista científica Respiratory Research. Os médicos acompanharam os sintomas da doença em mais de 270 pacientes, com idades entre 50 e 75 anos e diagnóstico realizado nos últimos quatro anos. Também participaram do estudo…

Aproveite a culinária mexicana sem prejudicar a dieta Você conhece tortillas? E guacamole? Esses são pratos típicos da culinária mexicana e estão, cada vez mais, ganhando espaço entre os brasileiros. Mas as combinações mexicanas podem ser um perigo para a dieta: queijos gordurosos e molhos condimentados não são os melhores amigos de quem segue um regime. Portanto, frequentar um restaurante mexicano pode levar a exageros. "Muita carne, feijão, queijo e o uso excessivo de óleo prejudica a dieta, mas ingerir os alimentos…

Paladar infantil aprova alimentos integrais Acostumar o paladar infantil a sabores mais saudáveis, como fibras, legumes e verduras, é um desafio que tira a calma da maioria dos pais. Em geral, a molecada só quer saber de lanches e frituras e dá trabalho para aceitar uma dieta balanceada. A boa notícia, entretanto, é que a birra pode ser facilmente contornada com um pouquinho de astúcia dos adultos. Segundo uma pesquisa que acaba de ser publicada na revista Ciência Alimentar, as crianças…

Na dúvida entre o diet e o light? De acordo com as normas da ANVISA, os alimentos diet são aqueles que são formulados ou processados especialmente para indivíduos com exigências metabólicas ou fisiológicas específicas e necessitam de dietas especiais. Esses alimentos podem ser indicados para diversos tipos de dietas como: alimentos para dietas com restrição de carboidratos (devem conter no máximo 0,5g do dissacarídeo de referência/100g ou 100ml no produto final a ser consumido); alimentos para dietas com restrição de…