Dieta low carb: o que é, como começar e dicas

Dieta low carb é uma abordagem alimentar que reduz a ingestão de carboidratos, como pães, massas e açúcares, e enfatiza o consumo de alimentos ricos em proteínas, gorduras saudáveis e vegetais. Assim sendo, o foco acaba sendo fazer o corpo usar a gordura como fonte de energia em vez de carboidratos, o que pode ajudar na perda de peso e no controle do açúcar no sangue. É como ajustar o combustível do corpo para um modo mais saudável e com menos carboidratos.

Quer saber mais sobre a dieta low carb, assim como introduzi-la em sua rotina? Neste artigo, o Blog da UnicPharma separou mais informações sobre esse tipo de dieta e tudo o que você precisa saber. Acompanhe a seguir!

O que é a dieta low carb?

A dieta low carb é mais do que uma moda passageira. Dessa maneira, ela acaba sendo uma forma de alimentação que se concentra na redução da ingestão de carboidratos, aqueles vilões que se escondem em pães, massas, arroz e tantos outros alimentos. Assim, ao diminuir a quantidade de carboidratos consumidos, a dieta prioriza proteínas, gorduras saudáveis e vegetais em sua refeição.

A magia da dieta low carb está no seu objetivo de mudar a fonte de energia do corpo. Dessa forma, ao reduzir a quantidade de carboidratos disponíveis, ele é forçado a usar a gordura armazenada como combustível. Isso pode levar à perda de peso e a outros benefícios, como o controle dos níveis de açúcar no sangue.

Em vez de cortar calorias drasticamente, a dieta low carb foca em escolhas inteligentes. Assim sendo, você encontrará proteínas deliciosas, como carnes magras, ovos e peixes, além de fontes saudáveis de gordura, como abacate, azeite e nozes. Além disso, não se preocupe, os vegetais também têm seu lugar de destaque, fornecendo nutrientes essenciais.

Benefícios

Entre os principais benefícios dessa dieta estão:

• Perda de peso: a redução dos carboidratos na dieta pode levar à perda de peso, já que o corpo começa a queimar mais gordura como fonte de energia;
• Controle do açúcar no sangue: a dieta low carb pode ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, sendo benéfica para pessoas com diabetes ou resistência à insulina;
• Redução do apetite: as proteínas e gorduras saudáveis da dieta low carb podem aumentar a sensação de saciedade, reduzindo o apetite e ajudando no controle das porções;
• Melhora dos lipídios sanguíneos: alguns estudos indicam que a dieta low carb pode contribuir para a redução dos triglicerídeos e aumento do colesterol HDL (o “colesterol bom”);
• Aumento da energia: muitas pessoas relatam um aumento de energia ao adotar a dieta low carb, possivelmente devido à estabilização dos níveis de açúcar no sangue;
• Melhora da saúde cardiovascular: a redução dos carboidratos refinados pode contribuir para a melhora da saúde cardiovascular, ajudando a controlar a pressão arterial e os fatores de risco;
• Diminuição do inchaço: a redução de carboidratos pode resultar em menos retenção de água, diminuindo o inchaço corporal;
• Melhora da saúde mental: algumas pessoas relatam benefícios para a saúde mental, incluindo maior clareza mental e redução de episódios de ansiedade;
• Controle dos desejos: a dieta low carb pode ajudar a reduzir os desejos por alimentos ricos em açúcar e carboidratos refinados;
• Melhora do perfil lipídico: além de contribuir para a perda de peso, a dieta low carb pode melhorar a relação entre as partículas de colesterol no sangue, o que é importante para a saúde cardíaca.

Quais alimentos consumir?

Na dieta low carb, o foco está em reduzir os carboidratos e priorizar alimentos ricos em proteínas, gorduras saudáveis e fibras. Aqui estão alguns alimentos que são geralmente consumidos nesse estilo de alimentação:

• Proteínas: Carnes magras, como frango, peru e carne de boi; Peixes e frutos do mar; Ovos; Queijos com baixo teor de carboidratos, como queijo cottage e queijo cheddar.
• Gorduras saudáveis: Abacate; Azeite de oliva; Nozes e sementes, como, por exemplo, amêndoas, chia e castanhas; Óleo de coco.
• Vegetais de baixo carboidrato: Vegetais de baixo carboidrato: espinafre, brócolis, couve-flor, abobrinha e aspargos.
• Bebidas: água, chás sem açúcar e café sem açúcar (com moderação).
• Laticínios com moderação: iogurte natural sem açúcar e leite de amêndoa ou de coco (sem a adição de açúcar).

A quantidade de carboidratos permitida pode variar dependendo do nível de restrição da dieta que você segue e das suas necessidades individuais. Além disso, é sempre uma boa ideia escolher alimentos não processados e frescos sempre que possível. Antes de fazer grandes mudanças na dieta, é recomendável consultar um profissional de saúde para garantir que ela seja apropriada para suas necessidades específicas.

O que não pode consumir?

Na dieta low carb, recomendamos evitar ou reduzir significativamente o consumo de certos alimentos ricos em carboidratos.

• Açúcares: isso inclui açúcares refinados, xaropes e adoçantes artificiais. Evite refrigerantes, doces, bolos, biscoitos e sobremesas açucaradas;
• Grãos: pães, massas, arroz, cereais e produtos feitos com farinha de trigo, milho e outros grãos acaba sendo limitados ou excluídos;
• Alimentos processados: alimentos industrializados muitas vezes contêm açúcares e carboidratos refinados. Evite alimentos embalados, lanches processados e fast food;
• Leguminosas: feijões, lentilhas, grão-de-bico e outros alimentos ricos em carboidratos também ficam limitados na dieta low carb;
• Frutas de alto carboidrato: algumas frutas, como bananas, uvas e mangas, acabam sendo mais ricas em carboidratos. Ou seja, consuma com moderação;
• Tubérculos: considera-se batatas, batata-doce e outros tubérculos fontes de carboidratos e, portanto, são reduzidos ou evitados;
• Molhos e condimentos açucarados: alguns molhos para salada, molhos de churrasco e condimentos podem conter açúcar adicionado. Opte por molhos naturais e condimentos sem adição de açúcar para manter o consumo de carboidratos sob controle;
• Produtos de baixa gordura ou light: muitas vezes, esses produtos contêm mais açúcar ou carboidratos para compensar a redução de gordura;
• Bebidas açucaradas: evite refrigerantes, sucos adoçados, bebidas energéticas e outras bebidas com alto teor de açúcar;
• Alimentos com alto índice glicêmico: alimentos que aumentam rapidamente os níveis de açúcar no sangue, como pão branco, ficam mais limitados.

Lembre-se de que a quantidade de carboidratos permitida pode variar dependendo do nível de restrição da dieta que você segue e das suas necessidades individuais. É importante substituir esses alimentos por opções ricas em proteínas, gorduras saudáveis e vegetais. Antes de fazer grandes mudanças na dieta, é recomendável consultar um profissional de saúde.

Angela A. Benicio de Lima

Farmacêutica, Bioquímica e Nutricionista

Graduanda em farmácia estética
Pós graduação em farmácia clínica e atenção Farmacêutica
Pós graduação em fitoterapia clínica
Formada em nutrição
Atua como farmacêutica há mais de 10 anos no mercado
magistral, Com Inscrição no Conselho Regional de Farmácia N.46216