Benefícios da rabada, alimento em alta no BBB24

Há algo maravilhosamente reconfortante em um prato cozido lentamente, especialmente quando envolve um corte de carne saboroso e macio, como a rabada. Este ingrediente cada vez mais popular, antes considerado um humilde corte de carne, conquistou o mundo culinário e agora aparece em uma variedade de pratos de diferentes cozinhas. Mas e quanto ao seu valor nutricional? Aqui estão 10 fatos intrigantes sobre nutrição de rabada que você talvez não conheça.

Rico em proteínas

Um dos dados nutricionais mais importantes da rabada é o seu alto teor de proteínas . Uma porção de 100 gramas de rabada cozida pode fornecer aproximadamente 30 gramas de proteína, o que representa cerca de 60% da ingestão diária recomendada. A proteína é vital para inúmeras funções corporais, incluindo construção e reparação muscular, produção hormonal e função imunológica.

Abundante em Colágeno

A rabada é rica em colágeno, uma proteína que dá estrutura à pele , cabelos, unhas, ossos, ligamentos e tendões. Quando cozido lentamente, o colágeno da rabada se decompõe em gelatina, o que confere aos pratos uma textura rica e aveludada.

Fonte de gorduras saudáveis

Embora a rabada contenha uma quantidade significativa de gordura, é importante observar que nem todas as gorduras são criadas iguais. A rabada é fonte de gorduras monoinsaturadas, considerada uma “gordura saudável”, que pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim e fornecer nutrientes para ajudar no desenvolvimento e manutenção das células do corpo .

Rico em Minerais

Rabo de boi é um tesouro de minerais essenciais. É rico em ferro, zinco, selênio e fósforo . O ferro é essencial para a produção de glóbulos vermelhos, enquanto o zinco desempenha um papel crucial na função imunológica. O selênio, por outro lado, atua como antioxidante e o fósforo é necessário para a saúde óssea.

Potência de vitaminas

A rabada é repleta de vitaminas, principalmente vitaminas B. Isso inclui B-12, que é essencial para a função nervosa e a produção de DNA e glóbulos vermelhos, e niacina, que auxilia na digestão, na função nervosa e na produção de energia.

Rico em sódio

Um dos dados nutricionais cruciais da rabada a considerar é o seu alto teor de sódio. Muitas vezes, isso se deve aos temperos usados ​​para cozinhá-lo. A alta ingestão de sódio pode causar hipertensão e problemas cardiovasculares ao longo do tempo, por isso é importante equilibrar seu prato de rabada com outros alimentos com baixo teor de sódio.

Contém Colesterol

A rabada, como outros produtos cárneos , contém colesterol. Embora nosso corpo precise de um pouco de colesterol para funcionar corretamente, muito pode levar a problemas de saúde, como doenças cardíacas . No entanto, o colesterol na dieta não afeta todas as pessoas da mesma maneira, por isso é importante conhecer a resposta do seu corpo.

Denso em calorias

A rabada é rica em calorias, com uma porção de 100 gramas contendo cerca de 250-300 calorias . Embora possa fazer parte de uma dieta balanceada, o controle da porção é crucial, especialmente se você estiver monitorando a ingestão de calorias.

Versátil e Nutritivo em Receitas

Devido ao seu sabor rico e textura macia, a rabada pode ser um complemento nutritivo em diversos pratos, desde sopas e ensopados até ragus e patês. Quando combinado com uma infinidade de vegetais, pode tornar-se parte de uma refeição equilibrada e rica em nutrientes.

Melhor absorção de nutrientes

A gelatina derivada do colágeno da rabada pode ajudar a melhorar a digestão e a absorção de nutrientes. Acredita-se que ajuda a reparar o revestimento do trato digestivo, o que pode levar à melhoria da saúde intestinal geral.

Conclusão

Estas 10 informações nutricionais da rabada revelam um ingrediente delicioso que não é apenas um banquete para o seu paladar, mas também pode fazer parte de uma dieta nutritiva. Seu alto teor de proteínas, vitaminas e minerais essenciais e abundância de colágeno são pontos positivos. No entanto, como acontece com todas as escolhas alimentares, é importante considerar suas necessidades e objetivos individuais de saúde. Se você tiver restrições alimentares específicas ou problemas de saúde, é sempre uma boa ideia consultar um médico ou nutricionista registrado.