alimentação

Adoçantes: engordam ou emagrecem?

Adoçantes: engordam ou emagrecem? Desde que o ser magro tornou-se referencial (a partir dos anos 60), os produtos isentos de açúcar passaram a fazer parte do nosso cardápio diário. O vilão açucarado deu espaço para um mocinho da vida moderna: o adoçante. Estudos recentes, no entanto, colocam em cheque a sua eficácia. Mas será que ele realmente ajuda no processo de emagrecimento? Conhecidos também por edulcorantes, os adoçantes podem ser naturais (sacarose, frutose, polióis e stevia) ou sintéticos (sacarina, ciclamato, aspartamo…

Iogurtes têm papel de destaque em cardápio saudável

Iogurtes têm papel de destaque em cardápio saudável Derivados do leite e, por isso, boas fontes de cálcio, os iogurtes são freqüentes participantes não só no cardápio de quem está de dieta, como também daqueles que mantêm uma alimentação balanceada. A variedade deles exposta nas prateleiras dos supermercados faz a lista de benefícios aumentar ainda mais. Divididos em categorias como naturais, desnatados, light e funcionais, os iogurtes recheiam a dieta com variadas vantagens. A Unicpharma selecionou alguns dos principais representantes de tais categorias e mostra,…

Uma preocupação especial: as gorduras do tipo trans

Uma preocupação especial: as gorduras do tipo trans Apenas um tipo de gordura alimentar é pior do que a gordura saturada as, cada vez mais comuns, gorduras do tipo trans. No inicio do século XX, os americanos ingeriam uma quantidade praticamente insignificante deste tipo de gordura, mas atualmente elas são responsáveis por 2 a 4% das calorias diárias totais. Este tipo de gordura não está presente somente nas margarinas, mas também nas gorduras vegetais, batata frita de saquinho, produtos de…

E agora, qual comprar: manteiga ou margarina?

E agora, qual comprar: manteiga ou margarina? Lembram-se quando a manteiga deveria ser banida do nosso cardápio diário e somente a margarina era considerada um atributo saudável, por ser isenta de colesterol e apresentar pequenas quantidades de gorduras saturadas? Hoje, sabe-se que a gordura trans originada a partir dos óleos vegetais hidrogenados possui efeitos nocivos à saúde. Assim, aumenta o risco de doenças cardiovasculares. Logo, aquelas pessoas que citaram calmamente a condenação da manteiga, lamentando a perda de seu sabor apetitoso, sentiram-se traídas e…

Não só os quilos a mais indicam necessidade de fazer dieta

Não só os quilos a mais indicam necessidade de fazer dieta Apesar de a subida do ponteiro da balança e das roupas apertadas serem os sinalizadores mais comuns da necessidade de reestruturar o cardápio, outros indícios mais discretos (e mais perigosos à saúde) podem entrar em cena sem você se dar conta. Colesterol elevado, pressão alta e prisão de ventre são alguns exemplos da lista montada pela responsável nutricionista, Roberta Stella, que indicam erros na dieta. A seguir, Roberta detalha como cada alarme soa no…

Consumo de soja é garantia de muitos benefícios à saúde

Consumo de soja é garantia de muitos benefícios à saúde Apesar de boa parte da fama da soja girar em torno dos benefícios proporcionados às mulheres que passam pelo climatério, o grão surpreende também pelas demais características nutricionais que apresenta. A soja pertence ao grupo das leguminosas, o mesmo que inclui o feijão, a lentilha e o grão de bico. Ela é rica em proteínas, nutriente responsável por diversas funções do organismo, como reparação dos tecidos e formação de enzimas e hormônios , destaca…

Aprenda o que comer antes e depois da atividade física

Aprenda o que comer antes e depois da atividade física Começamos bem! Primeiro, estamos fazendo ginástica e isso é muito bom. Segundo, sabemos que devemos comer alguma coisa antes e depois de terminar os exercícios, o que é melhor ainda. A maior fonte de energia para o trabalho muscular durante o exercício físico é proveniente da glicose do fígado. Isso ocorre quando estamos fazendo nossa atividade física habitual ou quando um atleta de alta performance está em atividade. Essa utilização…

4 substitutos light para o refrigerante

4 substitutos light para o refrigerante A função da alimentação é fornecer energia e nutrientes na quantidade adequada para o nosso corpo. Entre as bebidas, o refrigerante está entre as prediletas para acompanhar uma refeição ou para matar a sede. Mas essas bebidas integram o grupo de alimentos com calorias vazias , explica a nutricionista, Roberta Stella. Isso porque eles fornecem calorias sem oferecer nutrientes importantes para o nosso corpo, como vitaminas e sais minerais.Então nem adianta apelar para as versões light e zero que, mesmo sem comprometer a dieta, também não…

Tire férias sem fazer o ponteiro da balança subir

Tire férias sem fazer o ponteiro da balança subir Nada melhor que deixar a rotina de lado e curtir o tempo livre das férias, fazendo o que der na telha. A tática é ótima para descansar e aproveitar momentos divertidos, mas pode pôr o controle da balança em risco. O perigo ronda quem está de dieta quando, além de não se preocupar com os problemas do dia-a-dia, a pessoa também esquece de dar atenção ao cardápio nas férias. A Nutricionista,…

10 surpreendentes benefícios de malhar à noite

10 Surpreendentes benefícios de malhar à noite Você é daqueles que gosta de acordar logo cedo pela manhã e já fazer uma caminhada no parque ou ir para a academia? Mas e se você descobrisse que malhar no período da noite também tem lá os seus benefícios, você daria uma chance e trocaria o horário do treino? Não? Calma, antes de tomar a sua decisão final, dê uma olhada nos benefícios que treinar à noite pode proporcionar. 1. Você não precisa…

Explore as frutas e todas as suas variações

Explore as frutas e todas as suas variações Atender a recomendação diária de frutas nem sempre é tarefa prática. Elas precisam estar presentes no cardápio todos os dias, representadas por três a cinco porções. Atingir este consumo é fundamental para que o organismo obtenha fibras, água, vitaminas e minerais suficientes para manter as suas funções diárias , ressalta a nutricionista funcional Patrícia Davidson. A especialista da clínica que leva seu nome afirma que a variedade também é importante. Cada fruta se destaca…

Mantenha seu cardápio longe dos mitos

Mantenha seu cardápio longe dos mitos Para fazer a dieta dar certo, você conta com um cardápio equilibrado e aproveita para investir em alguns macetes. Velhos truques que rodeiam a rotina alimentar de quem tem uma meta de emagrecimento, no entanto, não passam de mito. E pior: além de não funcionar, recorrer a tais hábitos pode atrapalhar o regime. Quem alerta é a nutricionista, Roberta Stella. A seguir, a especialista aponta tudo o que você faz de errado ao seguir…

Água com sabor faz 2 litros parecer pouco

Água com sabor faz 2 litros parecer pouco Pare de torcer o nariz na hora de atender a recomendação de consumir, pelo menos, dois litros de água por dia. A dose é suficiente para garantir o balanço hídrico. Isso significa que os dois litros ingeridos repõem a perda diária natural do corpo. A água é o melhor hidratante que existe e é importante para diversas funções do organismo. O funcionamento do intestino, por exemplo, depende dela. Não adianta consumir fibras,…

Apimentar a vida traz benefícios à saúde

Apimentar a vida traz benefícios à saúde Começo essa coluna levantando uma questão bem simples: será que apimentar a vida traz mesmo benefícios à saúde? Embora muitos estejam pensando em apimentar a vida de outra maneira, o que em muitos casos é bem recomendável, hoje vamos falar apenas deste alimento que literalmente nos faz pegar fogo: a pimenta. A princípio parece que é impossível pensar em benefícios quando o assunto é pimenta, afinal, ao comê-la os nossos olhos lacrimejam, nossa…

Acerte nos primeiros passos da dieta

Acerte nos primeiros passos da dieta Você está ansioso pela chegada da próxima segunda-feira. Tanta expectativa tem motivo: é o dia em que você pretende dar a largada a uma séria reeducação alimentar. Dessa vez, abandonando o radicalismo que, você bem sabe, faz os quilos perdidos voltarem em tempo recorde. Mas a consciência de que dietas restritivas não são recomendadas nem sempre é sinônimo de conhecimento sobre as regrinhas da boa alimentação. (encontre aqui uma dieta balanceada)A nutricionista, Roberta Stella, ressalta que…

Veja 9 Alimentos Que São Ricos Em Vitamina C

Nutricionistas revelam o papel real da vitamina C no combate à gripe e às rugas

Nutricionistas revelam o papel real da vitamina C no combate à gripe e às rugas Ela faz parte do time de super-heróis da alimentação. Recomendada para diferentes fins, a vitamina C se destaca pelos muitos benefícios que oferece. Prestar atenção na hora do consumo, no entanto, é um dos cuidados que a vitamina exige. Por ser hidrossolúvel e sensível à luz, o nutriente perde suas propriedades facilmente. Assim, o consumo de frutas e sucos naturais precisa ser imediato. Além disso, exagerar nas…

10 dicas indispensáveis para quem quer seguir a dieta das proteínas

10 dicas indispensáveis para quem quer seguir a dieta das proteínas Quando a gente decide emagrecer, sai da frente. Não tem alface sem graça ou café sem açúcar que tire nossa determinação em caber naquela calça linda, que hiberna no armário há meses. Isso no começo. Porque, quando o tempo vai passando, as tentações começam a ficar mais fortes e precisa ter muita força de vontade para resistir. Por isso, é importante escolher uma dieta que tenha a ver com o…

Frutas secas multiplicam as calorias das versões frescas

Frutas secas multiplicam as calorias das versões frescas A variedade de frutas secas recheia as prateleiras dos supermercados e a despensa de quem quer dar uma adoçada no cardápio, sem descascar um abacaxi. Mas será que elas são tão indicadas à dieta quanto as frutas in natura, que devem participar de, pelo menos, três refeições do dia? A nutricionista, Roberta Stella, explica que a principal diferença entre os dois tipos de fruta é a quantidade de água na composição. Se considerarmos 100 gramas dos…

Ganhe músculos com a ajuda da dieta

Ganhe músculos com a ajuda da dieta Um bom treino só funciona se você também fizer mudanças no cardápio A conta é simples: menos gordura corporal e mais músculos é igual ao corpo dos seus sonhos! Mas se a operação é das mais fáceis na teoria, a prática deixa muita gente de cabelo em pé. Isso porque, nem sempre, basta um treino de musculação parrudo para conseguir um corpo mais torneado. Um plano alimentar é parte essencial dessa transformação. As proteínas estão por trás…

Saiba como incluir doces na dieta

Saiba como incluir doces na dieta Por mais esforçado que você seja durante o período de dieta, não tem jeito: o paladar parece implorar por um sabor doce depois das refeições. Na maioria das vezes, o jeito é recorrer a um potinho de gelatina ou a uma boa fruta. Ponto para você, já que elas realmente são as melhores opções de sobremesa, levando em conta seus nutrientes e as poucas calorias que somam. Mas nem sempre elas dão conta de acalmar a formiga que…