O que acontece com o organismo durante o jejum?
O jejum faz parte da história humana. Antes da disponibilidade constante de alimentos, era normal passar várias horas sem comer entre uma refeição e outra. Hoje, porém, a comida está disponível praticamente o tempo todo, e o jejum passou a ser estudado não apenas como uma necessidade, mas também como uma possível ferramenta para modificar o metabolismo. Nos últimos anos, o chamado jejum intermitente ganhou enorme popularidade. A proposta parece simples: estabelecer períodos do dia ou da semana em que…
