5 dicas para começar a comer uma dieta vegetariana

Se você deseja mudar para uma dieta vegetariana ou vegana, ou apenas adicionar mais alimentos à base de plantas em sua dieta, que também podem incluir proteínas de origem animal – todos podemos nos beneficiar ao comer mais plantas. Obtemos vitaminas, minerais, fibras e outros nutrientes de alimentos à base de plantas e pesquisas mostram que dietas ricas nesses alimentos melhoram a saúde cardiovascular, apoiam o funcionamento saudável do sistema imunológico e boa saúde intestinal, controlam melhor os níveis de açúcar no sangue e melhoram a saúde do cérebro! 

Com todos esses grandes benefícios para a saúde, vamos falar sobre algumas dicas simples para incorporar mais alimentos à base de plantas em sua dieta:

Comece Pequeno

Se você é novo na alimentação baseada em vegetais, provavelmente tem alguns novos hábitos para dominar. Você modificará a maneira como faz compras, planeja e cozinha, e desenvolver novos hábitos e habilidades leva tempo. Em vez de mudar completamente sua dieta de uma só vez, estabeleça algumas pequenas metas que o ajudarão a atingir seu objetivo final. 

Por exemplo, você pode ter uma segunda-feira sem carne e comer tudo à base de plantas em um dia da semana para começar, ou até mesmo escolher apenas 1 refeição para trocar por agora. Começar pequeno permitirá que você navegue em seus novos hábitos e ajuste conforme necessário enquanto trabalha para escalar.

Substitua A Carne Por Uma Proteína Vegetal Em Uma Refeição Que Você Já Faz

Em vez de começar do zero com novas receitas, adote refeições que você já domina para uma versão baseada em vegetais. Por exemplo, em vez de um hambúrguer de carne ou chili de carne, faça um hambúrguer de feijão ou um chili à base de feijão. Em vez de uma mistura de ovos, faça uma mistura de tofu. 

As proteínas vegetais incluem lentilhas, feijões, nozes, sementes, soja, tofu, tempeh, edamame, quinoa, levedura nutricional e espirulina. Tenha em mente que haverá diferenças nutricionais entre uma fonte de proteína animal e uma fonte de proteína vegetal e você pode precisar de mais proteína vegetal para atender às suas necessidades de proteína.

Adicione Mais Plantas Às Suas Refeições Atuais

Na mesma linha, em vez de trocar a fonte de proteína, você pode simplesmente adicionar mais vegetais às suas refeições atuais junto com proteínas de origem animal. Adicione vegetais extras ao molho de macarrão, aos ovos mexidos, em um sanduíche, em um smoothie, sopa ou em uma caçarola, em uma pizza, em refogados ou em tacos.

Lanches Pré-Preparados À Base De Plantas

Incluir mais plantas em sua dieta pode ser feito de várias maneiras ao longo do dia. Facilite a alimentação mais baseada em vegetais cortando frutas e vegetais que você pode comer como lanche. Pimentão, pepino, manga e abacaxi pré-cortados. Mergulhe as fatias de vegetais em hummus ou em um molho à base de caju. 

Peça Uma Refeição À Base De Plantas Em Um Restaurante

Comer mais vegetais nem sempre significa cozinhar em casa. Experimente um restaurante vegetariano ou vegano ou peça uma refeição à base de plantas do menu. Confira restaurantes étnicos – muitos pratos indianos são à base de plantas. Os restaurantes tailandeses, indonésios, chineses, japoneses e coreanos também costumam servir pratos à base de plantas.

Dr. Fabio Marcos Abreu Feliciano

Farmacêutico
Licenciado em Farmácia pela Universidade Paulista – UNIP – 2018
Profissional com 14 anos de Experiência em Farmácia de Manipulação,
após formação atuante como Responsável Técnico, com Inscrição no Conselho Regional de Farmácia N.89527