Dieta Hashimoto: conheça o que é e como fazer

A tireoidite de Hashimoto – às vezes chamada de doença de Hashimoto ou Hashimoto – é um dos distúrbios da tireoide mais comuns nos Estados Unidos e em outros países desenvolvidos. Mesmo quando tratados com medicamentos, seus sintomas podem afetar significativamente a qualidade de vida.

Pesquisas mostram que modificações na dieta e no estilo de vida, além da medicação padrão, podem melhorar drasticamente os sintomas. Cada pessoa com tireoidite de Hashimoto responde de maneira diferente ao tratamento, e é por isso que uma abordagem individualizada para essa condição é tão importante.

Este artigo explica as modificações na dieta e no estilo de vida com maior probabilidade de beneficiar aqueles com tireoidite de Hashimoto.

Visão geral da tireoidite de Hashimoto

A tireoidite de Hashimoto é uma condição autoimune que destrói gradualmente o tecido da tireoide através dos linfócitos, que são glóbulos brancos que fazem parte do seu sistema imunológico.

A tireoide é uma glândula endócrina em forma de borboleta que fica na base do pescoço. Ele secreta hormônios que afetam quase todos os sistemas orgânicos, incluindo seu coração, pulmões, esqueleto e sistemas digestivo e nervoso central. Também controla o metabolismo e o crescimento.

Os principais hormônios secretados pela tireóide são tiroxina (T4) e triiodotironina (T3). Eventualmente, danos a essa glândula levam à produção insuficiente de hormônios da tireoide.

Como a dieta e o estilo de vida afetam Hashimoto

A dieta e o estilo de vida desempenham papéis vitais no gerenciamento de Hashimoto, pois vários indivíduos descobrem que seus sintomas persistem mesmo com medicação. Além disso, muitas pessoas que apresentam sintomas não recebem medicação, a menos que tenham níveis hormonais alterados.

Além disso, pesquisas sugerem que a inflamação pode ser um fator determinante por trás da ampla gama de sintomas de Hashimoto. A inflamação geralmente está ligada à dieta.

As modificações na dieta e no estilo de vida também são essenciais para reduzir o risco de outras doenças, pois as pessoas com tireoidite de Hashimoto têm maior risco de desenvolver doenças autoimunes, colesterol alto, obesidade e diabetes.

Pesquisas mostram que cortar certos alimentos, tomar suplementos e fazer mudanças no estilo de vida podem melhorar significativamente os sintomas e a qualidade de vida.

Além disso, essas mudanças podem ajudar a reduzir a inflamação, retardar ou prevenir danos na tireoide causados ​​por anticorpos tireoidianos elevados e controlar o peso corporal, o açúcar no sangue e os níveis de colesterol.

Dicas dietéticas baseadas em evidências

Aqui estão algumas dicas dietéticas baseadas em evidências para ajudar a tratar a tireoidite de Hashimoto.

Dietas sem glúten e grãos

Muitos estudos indicam que aqueles com Hashimoto são mais propensos a ter doença celíaca do que a população em geral. Como tal, os especialistas recomendam que todos diagnosticados com Hashimoto sejam rastreados para doença celíaca. Além disso, algumas evidências sugerem que dietas sem glúten e sem grãos podem beneficiar pessoas com tireoidite de Hashimoto.

Em um estudo de 6 meses em 34 mulheres com tireoidite de Hashimoto, uma dieta sem glúten reduziu os níveis de anticorpos da tireoide e melhorou a função da tireoide e os níveis de vitamina D, em comparação com um grupo controle.

Muitos outros estudos observam que pessoas com tireoidite de Hashimoto – ou doenças autoimunes em geral – provavelmente se beneficiam de uma dieta sem glúten, mesmo que não tenham doença celíaca.

Ao seguir uma dieta sem glúten, você evita todos os produtos de trigo, cevada e centeio. Por exemplo, a maioria das massas, pães e molhos de soja contém glúten – embora existam alternativas sem glúten.

Uma dieta sem grãos é mais restritiva do que uma dieta sem glúten, pois proíbe todos os grãos. Embora essa mudança na dieta também possa oferecer benefícios, as pesquisas que a apoiam são limitadas.

A dieta do Protocolo Autoimune

A dieta do Protocolo Autoimune (AIP) é projetada para pessoas com doenças autoimunes. Ele remove alimentos potencialmente prejudiciais, como grãos, laticínios, nightshades, açúcar adicionado, café, legumes, ovos, álcool, nozes, sementes, açúcares refinados, óleos e aditivos alimentares.

Em um estudo de 10 semanas em 16 mulheres com tireoidite de Hashimoto, a dieta AIP levou a melhorias significativas nos escores de qualidade de vida e diminuição significativa dos níveis do marcador inflamatório proteína C reativa (PCR). Embora esses resultados sejam promissores, estudos maiores e de maior duração são necessários.

Tenha em mente que a dieta AIP é uma dieta de eliminação em fases e deve ser prescrita e monitorada por um profissional de saúde experiente.

Considere evitar laticínios

A intolerância à lactose é muito comum entre pessoas com tireoidite de Hashimoto. Em um estudo com 83 mulheres com tireoidite de Hashimoto, 75,9% foram diagnosticadas com intolerância à lactose.

Se você suspeitar de intolerância à lactose, cortar laticínios pode ajudar em problemas digestivos, bem como na função da tireoide e na absorção de medicamentos. Lembre-se de que essa estratégia pode não funcionar para todos, pois algumas pessoas com Hashimoto toleram perfeitamente os laticínios.

Aposte em alimentos anti-inflamatórios

A inflamação pode ser uma força motriz por trás da tireoidite de Hashimoto. Como tal, uma dieta anti-inflamatória rica em frutas e vegetais pode melhorar significativamente os sintomas.

Um estudo em 218 mulheres com tireoidite de Hashimoto descobriu que os marcadores de estresse oxidativo – uma condição que causa inflamação crônica – eram mais baixos naqueles que comiam frutas e vegetais com mais frequência.

Legumes, frutas, especiarias e peixes gordurosos são apenas alguns exemplos de alimentos com poderosas propriedades anti-inflamatórias.

Dietas ricas em nutrientes e integrais

Seguindo uma dieta pobre em açúcar adicionado e alimentos altamente processados, mas rica em alimentos integrais, os alimentos ricos em nutrientes podem ajudar a melhorar sua saúde, controlar seu peso e reduzir os sintomas relacionados a Hashimoto.

Sempre que possível, prepare suas refeições em casa usando alimentos nutritivos como vegetais, frutas, proteínas, gorduras saudáveis ​​e carboidratos ricos em fibras. Esses alimentos oferecem poderosos benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios.

Outras dicas de dieta

Algumas pesquisas indicam que certas dietas com baixo teor de carboidratos podem ajudar a reduzir o peso corporal e os anticorpos da tireoide em pessoas com tireoidite de Hashimoto.

Essas dietas específicas fornecem 12 a 15% das calorias diárias de carboidratos e restringem os alimentos goitrogênicos. Goitrogênios são substâncias encontradas em vegetais crucíferos e produtos de soja que podem interferir na produção de hormônios da tireoide.

No entanto, os vegetais crucíferos são altamente nutritivos e cozinhá-los diminui sua atividade goitrogênica. Assim, é improvável que eles interfiram na função da tireoide, a menos que sejam consumidos em quantidades extremamente grandes.

Algumas evidências sugerem que a soja também prejudica a função da tireóide, então muitas pessoas com Hashimoto optam por evitar produtos de soja. No entanto, mais pesquisas são necessárias.