Consumo de cereais previne câncer e doenças cardíacas - Blog Unicpharma
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Consumo de cereais previne câncer e doenças cardíacas

Polifenóis são os responsáveis pela proteção extra do organismo

Um estudo recente feito por pesquisadores da Universidade de Scranton, na Pensilvânia, detectou que os cereais são alimentos importantes para prevenir o organismo do câncer e de doenças cardíacas por possuírem grande quantidade de antioxidantes. Pesquisas anteriores também creditam seus benefícios às fibras que carregam já que elas melhoram a absorção de gordura pelo organismo e regulam as taxas de açúcar do sangue.

Os cereais possuem grande concentração de polifenóis, substância antioxidante encontrada em frutas e legumes, responsáveis pela eliminação de radicais livres, que danificam células e tecidos.

Segundo os pesquisadores, os cereais que mais possuem polifenóis, em ordem decrescente, são os feitos com trigo, milho, aveia e arroz. É possível encontrar esses antioxidantes em uvas, azeitonas, nozes e frutas vermelhas.

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