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Mitos e verdades sobre os alimentos Leite, sal, calorias: o que é realmente verdade 1. O leite desnatado tem menos cálcio em relação ao integral? Não. O leite desnatado indica que ele tem menos gorduras em relação ao integral. O nutriente que está em menor quantidade na versão desnatada do leite são as gorduras. Por apresentar menor teor de gorduras, o leite desnatado apresenta menos calorias. Dessa maneira, para ter uma alimentação mais saudável, controlando a quantidade de gorduras saturadas, de colesterol…

Misturar café com leite diminui absorção de cálcio Atente às combinações desfavoráveis à sua saúde e aposta nas duplas certas Ao montar os pratos das suas refeições, você combina os alimentos que mais agradam seu paladar, pensando também nos valores nutricionais na hora da escolha. Algumas combinações comuns na mesa dos brasileiros, porém, podem fazer com que os alimentos percam determinadas propriedades. Resultado: a absorção de minerais e vitaminas é prejudicada. Quem faz o alerta é a nutricionista funcional, Daniela Jobst. O…

Rótulos de alimentos light podem enganar o consumidor Para o produto ser considerado light ele tem que conter uma redução de 25% em componentes como gorduras e calorias A preocupação com o peso faz centenas de pessoas se tornarem obcecadas em olhar os rótulos dos produtos lights para ver os seus nutrientes e a quantidade de calorias que estão consumindo. É ai que podemos conferir a quantidade de erros presentes nessas embalagens. A legislação brasileira diz que para o produto ser…

Invista na combinação de frutas e salgados e deixe seu prato com mais sabor Além de nutritivos, os pratos mistos dão um toque especial à mesa e ao paladar Figo, uva, ameixa, abacaxi, abacate e por aí segue uma vasta lista de frutas que caem muito bem nas receitas de pratos salgados. Para harmonizar os sabores, claro, é necessário saber combiná-los bem. Mas, antes de acertar a mão, é bom saber que a dupla "tentativa e erro" faz parte deste desafio do forno…

Laranja ajuda a diminuir nível de colesterol Flavonoides presentes na fruta limitam absorção do colesterol ruim Um estudo realizado pela Universidade de Viçosa, em Minas Gerais, e publicado na revista American Heart Association, analisou 72 voluntários com níveis intermediários de colesterol, por 10 semanas, e concluiu que os flavonoides presentes na laranja diminuem os níveis de LDL (colesterol ruim) no organismo, limitando a absorção do colesterol no intestino. Os voluntários testados tinham entre 30 e 70 anos e não mantinham uma rotina saudável.…

Mito ou Verdade sobre os carboidratos Descubra os mitos que atrapalham sua dieta. MitoBatata frita apresenta colesterol. VerdadeVegetais fritos em óleos vegetais como, por exemplo, batata frita, não apresentam colesterol. O colesterol está presente em alimentos de origem animal. Carne, leite, queijos, bacon, embutidos, creme de leite são alguns alimentos que apresentam essa substância. MitoPara emagrecer é necessário reduzir a quantidade de alimentos ingeridos. VerdadeO emagrecimento ocorre quando há uma redução da quantidade de energia ou calorias fornecida pela alimentação. O volume de alimentos…

Melão pode ajudar a combater o estresse Cientistas sugerem que a fruta age na prevenção de danos dos radicais livres O estresse do dia a dia pode ser combatido com um aliado natural: o melão. É o que sugere um estudo recente feito por cientistas franceses, publicado no Nutrition Journal. Os cientistas se basearam em estudos que apontaram relação entre o estresse e a oxidação celular. Segundo os pesquisadores, o melão é rico na substância SOD (superoxide dismutase), principal enzima de defesa antioxidante presente…

Alimentação ajuda a turbinar o rendimento nos estudos De sono à falta de memória, alimentos podem ser aliados até para a afastar a preguiça É hora de estudar: caderno, lápis na mão e uma mente preparada para absorver conhecimento. Parece simples, mas não é. Muita gente encontra dificuldades para aprender, seja por sono, problemas para se concentrar ou então por não conseguir armazenar tanta informação. É nessa hora que a alimentação pode fazer diferença. O que você coloca no prato interfere diretamente no…

Lanches estimulam o gasto de calorias Estabeleça horários e planeje seus petiscos com antecedência Os lanches entre as refeições principais ajudam a ter uma alimentação equilibrada e saudável. A ingestão de alimentos deve ocorrer a cada 4 horas. Assim, no meio da manhã e da tarde é necessário consumir alimentos saudáveis e mais leves. Isso evitará que a fome se acumule, o que levaria a um excesso alimentar e calórico na refeição seguinte. Uma atitude que deve ser estimulada é o estabelecimento…

Série mitos: ração humana emagrece A mistura de grãos ajuda o intestino, mas não acelera a perda de peso Não. A ração humana é uma mistura de cereais integrais (trigo, aveia em flocos) e sementes (linhaça, gergelim). Por causa do teor de fibras e gorduras que a ração humana contém, o intestino funciona mais rapidamente. Entretanto, algumas pessoas podem sofrer com a irritação na parede do intestino, prejudicando a absorção de nutrientes. As fibras ajudam a dar uma maior sensação…

Adote 8 pequenas mudanças que revolucionam a dieta Você mal sente a diferença, mas seu corpo reage eliminando vários quilos 1. O que fazer: comece as refeições pela salada Quando: no almoço ou jantar Por que fazer: consumir alimentos com maior volume, ricos em água, fibras e com baixas calorias aumenta a saciedade e diminui a quantidade de alimentos ingeridos posteriormente. Por isso, aposte em um prato farto de verduras e legumes cozidos no início das refeições principais. 2. O que fazer:…