Arquivos Alimentação - Página 31 de 35

Saiba o que são os ácidos graxos trans

Saiba o que são os ácidos graxos trans Os ácidos graxos possuem uma cadeia carbônica geralmente não-ramificada e uma única carboxila que confere à maioria dos lipídios a sua natureza oleosa e gordurosa, insolúvel em água. O comprimento da cadeia carbônica dos ácidos graxos pode variar de 4 a 36 átomos de carbono e quanto maior a cadeia carbônica, mais insolúvel em água será o ácido graxo. A longa cadeia hidrocarbonada pode ser totalmente saturada, ou seja, conter apenas ligações…

Café da manhã farto ajuda a emagrecer

Café da manhã farto ajuda a emagrecer Estudo realizado pelo Hospital de Clínicas de Caracas, na Venezuela, em parceria com a Universidade Virgínia Commonwealth, nos Estados Unidos, comprovou que cortar a primeira refeição do dia é prejudicial para quem quer emagrecer. Mulheres obesas que ingeriram mais calorias logo de manhã por vários meses acabaram emagrecendo mais do que aquelas que comeram menos. A conclusão, apresentada pela pesquisadora Daniela Jakubowicz no encontro anual da Sociedade de Endocrinologia, em San Francisco, indica que…

Exame mede a queima de calorias do seu corpo

Exame mede a queima de calorias do seu corpo Você controla o apetite, faz exercícios e, ainda assim, não emagrece. Será que seu metabolismo anda trapaceando sua dieta? Para ter certeza disso, o teste de calorimetria é a melhor opção. A partir de um aparelho, o médico consegue calcular com precisão de a quantidade de calorias que você consome é adequada ao seu perfil. Com os resultados, podemos fazer ajustes e equilibrar o consumo e carboidratos, proteínas e gorduras , afirma o…

Crianças que se alimentam mal prejudicam a inteligência

Crianças que se alimentam mal prejudicam a inteligência A cena é constante, crianças cada vez mais cedo inseridas no mundo do fast food. São bebês comendo batatas fritas e refrigerante e se esbaldando pelo ótimo sabor dos produtos. Afinal, qual pai que não se orgulha em ter um filho cheio de dobrinhas e sem problemas para se alimentar? Porém, esse gesto nada inofensivo pode acarretar sérios danos no futuro do pequeno. De acordo com dados do IBGE Instituto Brasileiro de…

Emagreça suas idéias e perca peso mais rápido

Emagreça suas idéias e perca peso mais rápido Se você acha que para fazer dieta é só mexer no prato, provavelmente está com dificuldades para alcançar sua meta de peso. Manter o corpo e a saúde em dia é um desafio que exige bem mais do que controle à mesa. O primeiro desafio é emagrecer suas idéias, abrindo mão dos pensamentos que sabotam a silhueta fina em favor de outros que aceleram a perda de peso (veja também onde encontrar…

Entenda o efeito antioxidante das dietas

Entenda o efeito antioxidante das dietas Primeiro entenda o que é efeito antioxidante. Temos falado tanto sobre isso, mas sei que as explicações são muito complexas e científicas. O fato é que as nossas células são alvos de sucessivas agressões, capazes de fazê-las envelhecer e adoecer. Essas agressões são mediadas por moléculas altamente reativas, os chamados radicais livres, que nada mais são do que o próprio oxigênio proveniente da respiração. São moléculas de oxigênio que se tornam altamente reativas e…

Dieta vegetariana ajuda no controle do diabetes

Dieta vegetariana ajuda no controle do diabetes De acordo com um estudo do Comitê Médico pela Medicina Responsável, que promove o vegetarianismo, seguir estes hábitos pode ser melhor do que o cardápio elaborado pela Associação Americana de Diabetes (ADA). Depois de realizar uma pesquisa de 22 semanas com 99 pessoas portadoras do diabetes tipo 2, os médicos perceberam que houve mudanças na saúde dos pacientes. Enquanto o grupo 1 se alimentava com a dieta vegetariana, pobre em gordura e açúcar, o outro…

Fibras ajudam a regular o intestino

Fibras ajudam a regular o intestino O consumo delas faz parte de qualquer dieta saudável. Presentes nas frutas, verduras, legumes e nos cereais, as fibras fazem quase um milagre pela sua saúde. Mesmo assim, tem gente que ainda teima e passa longe delas. "Bobagem, as fibras não acrescentam calorias à dieta e oferecem muitos benefícios. É importante contar com esse nutriente na sua alimentação diária", afirma a nutricionista, Karina Gallerani. Na entrevista a seguir, a especialista tira todas as suas…

Cuidados nutricionais e bem-estar na terceira idade

Cuidados nutricionais e bem-estar na terceira idade A população idosa brasileira equivale a aproximadamente 19 milhões de pessoas com idade acima de 60 anos, o que representa 10,2% da população. O crescimento desse público é um fenômeno mundial e está ocorrendo em um nível sem precedentes. No ano de 1950, existiam 204 milhões de idosos em todo o mundo; já em 1998, esse número subiu para 579 milhões um aumento de quase 8 milhões de pessoas idosas por ano. Para…

Derivados de tomate? Antes de comprar entenda a diferença que eles apresentam

Derivados de tomate? Antes de comprar entenda a diferença que eles apresentam Molho, extrato e polpa de tomate têm uso e sabor variado, saiba escolher Já pensou na diferença que o extrato, a polpa ou o molho podem fazer pelo seu prato? Muita gente nem se liga nisso, mas esse pequeno detalhe pode fazer muita diferença no gosto final da sua receita. Para te ajudar a entender melhor como usar esses três diferentes estilos de derivados de tomates, conversamos com…

Deixe de lado os 10 mitos mais famosos sobre nutrição

Deixe de lado os 10 mitos mais famosos sobre nutrição As especialistas em nutrição Wendy Repovich e Janet Peterson, membros do American College of Sports Medicine, expuseram durante a 11ª Conferência Anual de Saúde e Fitness da entidade, dez mitos relacionados à nutrição. Alguns são conselhos transmitidos de geração em geração. 1. Diabetes tipo 2 pode ser prevenido ingerindo alimentos de baixo índice glicêmico. Altos níveis de glicose não são o que causa diabetes. A doença é causada pela resistência…

Esqueça a idéia de que a dieta deixa sua vida social chata

Esqueça a idéia de que a dieta deixa sua vida social chata Se você pensa que dieta e uma vida social cheia de compromissos são duas coisas que não combinam, pode mudar de idéia. Controlar a alimentação está longe de ser uma atividade chata. Planejamento é a palavra-chave para que tudo saia como você espera. Sem dúvida é possível manter a linha e alcançar o peso ideal sem precisar abrir mão de ocasiões especiais ou datas festivas com os amigos e a…

Proteínas se mostram eficazes na diminuição do hormônio da fome

Proteínas se mostram eficazes na diminuição do hormônio da fome Um estudo americano publicado na revista científica Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism sugere que o consumo de proteínas reduz o nível de hormônio da fome, a grelina. O efeito que o nutriente exerce sobre a grelina seria a explicação para a perda de peso provocada por dietas ricas em proteínas. O hormônio é produzido pelo estômago e atua no cérebro, dando a sensação de fome quando estamos de barriga vazia. Ao ingerir…

Faça a dieta ideal para a sua profissão

Faça a dieta ideal para a sua profissão Para muita gente, comer fora de casa deixou de ser uma prática reservada a ocasiões especiais e se tornou uma necessidade. No entanto, antes que esse hábito contribua para o aumento de seu peso, do colesterol ou de outros problemas de saúde, é bom ficar atento. O almoço no restaurante, o sanduíche na cafeteria ou a comida pedida pelo telefone não são desculpas para abandonar os cuidados com a alimentação , afirma a nutricionista,…

O poder dos alimentos que queimam gordura corporal

O poder dos alimentos que queimam gordura corporal Muita gente já conhece a nutrição funcional e a usa no seu dia-a-dia. Os alimentos considerados funcionais agem como remédios para alguns e veneno para outros, por isso a importância da análise com uma especialista antes. Esses verdadeiros achados não têm contra indicação e promovem uma queima de gordura de forma natural. Veja abaixo como eles agem no seu organismo. Peras Lote sua fruteira de peras se quer perder peso . É…

Vitamina C ajuda a reduzir o crescimento de tumores

Vitamina C ajuda a reduzir o crescimento de tumores Cientistas americanos realizaram um estudo baseado nos efeitos da Vitamina C em tumores cancerosos e concluíram que ela pode desempenhar um papel fundamental na redução do crescimento desses tumores. Eles separaram dois grupos de ratos de laboratório, com tumores no cérebro, ovário e pâncreas e injetaram altas doses de Vitamina C (quatro gramas por quilo de peso corporal por dia.) em um deles, enquanto o outro recebeu apenas a quantidade suficiente…

Modernidade acaba com a alimentação saudável

Modernidade acaba com a alimentação saudável Hábitos alimentares são tipos de escolha e consumo de alimentos feitos por um indivíduo ou grupo, em resposta a influências fisiológicas, psicológicas, culturais e sociais. Tais hábitos formam-se logo nos primeiros anos de vida e são consolidados nas idades subseqüentes. Nos últimos anos, o aumento do poder econômico e a influência das crianças têm representado fatores determinantes sobre as compras da família em diversas categorias de produtos principalmente cereais matinais, lanches e guloseimas ,…

Consumo diário de alho controla a hipertensão

Consumo diário de alho controla a hipertensão O cheiro e o gosto dele fazem muita gente torcer o nariz e até recusar uma refeição. Mas, no que depender dos especialistas, o preconceito contra o alho tende a diminuir. Numa revisão dos onze estudos mais importantes sobre os efeitos do consumo regular de cápsulas de alho, os pesquisadores concluíram que esse tipo de suplementação chega a ser mais eficaz do que alguns remédios no controle da hipertensão. Conduzido por médicos da Universidade…

Má digestão é uma das causas da gordura localizada

Má digestão é uma das causas da gordura localizada Aquele desconforto que, muitas vezes, aparece logo após as refeições pode gerar diferentes problemas para nosso corpo, entre eles a acne, olheiras, sono excessivo, constipação intestinal e gordura localizada. De acordo com a nutricionista funcional, Daniela Jobst esses sintomas muitas vezes vêm acompanhados da má digestão. Ela explica que a gordura localizada, por exemplo, é muito favorecida pela má digestão, já que o corpo não consegue digerir ou eliminar o que não…

Alimentação da mulher que amamenta altera sabor do leite

Alimentação da mulher que amamenta altera sabor do leite Alguns minutos são suficientes para que os alimentos consumidos pela lactante dêem um gostinho a mais ao leite que o bebê ingere. A afirmação de que o sabor das refeições da mãe em fase de amamentação é transferido para o leite dos pequenos é feita por estudiosos da Universidade de Copenhague, na Dinamarca. Em um estudo publicado pela revista New Scientist, os pesquisadores pediram que 18 mulheres fornecessem amostras de leite materno antes e depois…