Saiba tudo sobre distúrbios alimentares

Um colega de trabalho lhe diz durante o almoço que parou de comer carboidratos. Seu primo fica em silêncio na mesa de jantar para registrar sua refeição em um aplicativo de perda de peso.

E seu melhor amigo envia uma mensagem de texto para o bate-papo em grupo informando que está indo para a academia para “ganhar” o brunch que você marcará para mais tarde.

Cenários como esses se normalizaram, mas são todos comportamentos que um número crescente de profissionais de saúde considera sinais de distúrbios alimentares.

Para muitos, é difícil saber quando os hábitos – particularmente aqueles que a cultura alimentar rotulou de “saudáveis” – se enquadram nessa categoria.

Isso é especialmente verdadeiro para pessoas que não correspondem aos estereótipos que cercam os transtornos alimentares, como pessoas de cor, homens e pessoas com peso corporal mais alto.

Mas se você está experimentando um distúrbio alimentar, lidando com um distúrbio alimentar completo ou apenas esperando melhorar seu relacionamento com a comida, recursos e apoio são abundantes – não importa quem ou onde você esteja.

O que é alimentação desordenada?

O termo “alimentação desordenada” refere-se a comportamentos relacionados a alimentos e dietas que não atendem aos critérios de diagnóstico para transtornos alimentares (DEs) reconhecidos, mas ainda podem afetar negativamente a saúde física, mental ou emocional de alguém.

Chelsea Levy, MS, RD, CDN, é uma conselheira de Alimentação Intuitiva e nutricionista de peso inclusivo na cidade de Nova York que trabalha com pessoas que se recuperam de transtornos alimentares e TAs. Ela disse à Healthline que a alimentação desordenada e os DEs de limiar total se enquadram em um espectro.

“De um lado está a alimentação saudável, ou apenas a alimentação normal, e do outro lado, os comportamentos extremos ou não saudáveis, seria um distúrbio alimentar”, disse ela. “A alimentação desordenada estaria em algum lugar no meio.”

Os hábitos alimentares desordenados podem incluir:

• evitando grupos inteiros de alimentos, certos macronutrientes ou alimentos com texturas ou cores específicas sem motivo médico
• compulsão alimentar
• envolver-se em comportamentos compensatórios, como fazer exercícios para “compensar” a comida que você consumiu
• exercitando-se compulsivamente
• cortar alimentos em pedaços pequenos, diminuir o ritmo de comer ou tentar se enganar para se sentir mais cheio com menos comida
• jejum para emagrecer
• sentir culpa, nojo ou ansiedade antes ou depois de comer
• seguindo regras ou rituais alimentares estritos
• pular refeições intencionalmente ou restringir a ingestão de alimentos – incluindo pular refeições antes ou depois de
• consumir uma refeição grande, alimentos que você considera pouco saudáveis ​​ou álcool
• optando por comer apenas alimentos que você considera “limpos” ou saudáveis
• participar de dietas da moda para perder peso
• envolver-se em comportamentos de purga, como usar laxantes ou vomitar para controlar seu peso
• rastreando fonte confiável de alimentos ou calorias até o ponto de preocupação
• pesando-se ou tirando medidas do corpo com frequência

Embora a alimentação desordenada não seja considerada um distúrbio alimentar por si só, as pessoas que se envolvem em alimentação desordenada correm alto risco de desenvolver TAs ao longo do tempo.

E mesmo quando a alimentação desordenada não leva a um DE clínico. Dessa maneira, ela está associada a problemas de saúde mental e física de longo prazo, como sofrimento psicológico e pior saúde geral.

E as dietas da moda?

Muitas dietas da moda estimulam hábitos alimentares considerados desordenados — tanto que alguns profissionais sugerem que seguir qualquer dieta para perder peso é um sinal de alimentação desordenada.

Uma dieta da moda é uma mudança geralmente drástica nos padrões alimentares destinada a causar perda de peso. Essas dietas geralmente se tornam populares rapidamente. Assim, podem ser promovidas por influenciadores ou endossadas na mídia de massa.

As dietas da moda geralmente envolvem jejum, corte de grupos inteiros de alimentos sem necessidade médica. Bem como, ingestão de apenas um alimento, restrição de calorias ou ingestão de itens não alimentares em um esforço para perder peso.

Alguns exemplos de dietas da moda populares são a dieta cetogênica (ceto), Whole30, a dieta Atkins, a dieta “Paleolítica” (paleo). Além disso, dietas sem glúten, jejum intermitente e limpezas.

Observe que algumas dietas, como ceto e sem glúten, são úteis ou mesmo medicamente necessárias para pessoas com certas condições de saúde, e pessoas com alergias podem precisar evitar certos alimentos ou grupos de alimentos.

No entanto, a indústria de perda de peso cooptou essas práticas e as comercializou como caminhos rápidos para perda de peso para pessoas que não têm nenhuma condição de saúde que exija uma dieta específica. Seguir dietas da moda está vinculado a DEs em desenvolvimento de fonte confiável.

Rebecca Eyre, MA, LMHC, é terapeuta de distúrbios alimentares e CEO do Project HEAL, uma organização sem fins lucrativos que oferece serviços diretos para ajudar as pessoas a superar obstáculos sistêmicos e financeiros para acessar o tratamento de distúrbios alimentares.

Para ela, os esforços intencionais de perda de peso são inerentemente desordenados.

“Fazer dieta dobra o risco de um distúrbio alimentar. Assim, acho que o que isso realmente significa é que a alimentação desordenada dobra o risco de um distúrbio alimentar”, disse ela à Healthline. “É realmente perigoso brincar com isso, especialmente quando você considera como raramente fazer dieta leva aos resultados desejados.”

Ela apontou para pesquisas indicando que a maioria das pessoas recupera mais de 50% do peso que perde dentro de 2 anos. Logo após o início de uma dieta.

Essa recuperação de peso pode levar ao ciclo de peso. Assim, um padrão de dieta para perder peso, ganhar peso de volta e tentar perdê-lo novamente por meio de dieta.

Levy disse que nossos corpos têm um peso definido em grande parte pela genética. A dieta força o corpo a se afastar de seu ponto de ajuste. Uma vez encerrada a dieta, o corpo fará o que puder para retornar ao ponto de ajuste, como desacelerar o metabolismo e aumentar o apetite.

Dr. Fabio Marcos Abreu Feliciano

Farmacêutico
Licenciado em Farmácia pela Universidade Paulista – UNIP – 2018
Profissional com 14 anos de Experiência em Farmácia de Manipulação,
após formação atuante como Responsável Técnico, com Inscrição no Conselho Regional de Farmácia N.89527