O que são os alimentos transgênicos e porque pode fazer mal

Você sabia que os alimentos transgênicos podem ser considerados grandes inimigos de uma boa saúde? Por conta das suas modificações genéticas, acabam apresentando alguns riscos para a saúde de quem faz o consumo destes.

Dessa maneira, neste artigo, o Blog da UnicPharma separou mais informações sobre esses alimentos transgênicos, quais são e como podem fazer mal.

O que são os alimentos transgênicos?

De forma resumida, esses alimentos são conhecidos por serem alimentos modificados geneticamente. Ou seja, possuem algumas partes de DNA de outros organismos que estão vivos. Eles são misturados, por meio da tecnologia de engenharia genética, com o seu próprio DNA.

Assim sendo, a modificação genética desses alimentos é realizada com o objetivo de aumentar a resistência dos transgênicos em relação a insetos, pragas e até mesmo secas. Dessa forma, além de maior resistência, também melhoram a qualidade nutricional e facilitam o cultivos desses alimentos. Ou seja, por exemplo, as plantas que contam com o DNA de bactérias que produzem alguns herbicidas naturais ajudam a combater as pragas que podem afetar na plantação.

No entanto, de acordo com alguns estudos sobre o assunto, os alimentos transgênicos podem acabar apresentando alguns riscos para a saúde. Dessa maneira, podem aumentar o consumo de agrotóxicos, aqueles produtos químicos utilizados na agricultura a fim de matar ou prevenir o aparecimento de larvas, fungos e insetos. Por isso, em consequência, podem causar a incidência de alergias.

Mas porque são produzidos?

Sabendo possíveis desvantagens do consumo desses alimentos transgênicos, você pode estar se perguntando o porquê desses alimentos continuarem a ser produzidos. No entanto, eles ajudam em algumas questões, principalmente em relação ao produto final, entregue na casa dos consumidores.

Ou seja, visa melhorar o produto final, tendo uma maior quantidade de nutrientes, boa aparência dos alimentos e até mesmo um sabor melhor. Além disso, visa aumentar a resistência contra a seca e contra as pragas, sem ter a necessidade do uso de agrotóxicos e/ou perdas durante o cultivo dos alimentos.

Além disso, tem como um dos principais objetivos o aumento da produção e, principalmente, do tempo de conservação dos alimentos. Também busca reduzir o preço dos alimentos, o que melhora a acessibilidade destes.

No entanto, para que os alimentos transgênicos sejam produzidos, é necessário que os produtores rurais comprem essas sementes por meio das empresas de engenharia genética. Consequentemente, o valor do produto transgênico para os consumidores podem acabar sendo o mesmo do convencional.

Quais são?

Vendidos no mundo inteiro, os alimentos transgênicos acabam sendo bem variados. Dessa maneira, os principais a serem comercializados são a soja, milho e algodão. Esses três proporcionam alguns produtos, como óleo de soja, extrato de soja, proteína texturizada de soja, margarina, pães, bolos, biscoitos, leite de soja e até mesmo salsicha.

Vale destacar, por exemplo, que aqueles alimentos que possuem amido de milho, xarope de milho e soja em suas composições também podem estar na lista de alimentos transgênicos.

A legislação brasileira define como os alimentos transgênicos devem ser representados. Dessa maneira, o rótulo que contêm componentes transgênicos devem conter, obrigatoriamente, o símbolo de identificação dos transgênicos, representados com um triângulo amarelo com um “T”, no meio.

Quais são os riscos?

Assim como citado anteriormente, o consumo prolongado desses alimentos transgênicos podem acabar aumentando os riscos de alguns problemas de saúde, de acordo com pesquisas. Entre as principais está a possibilidade de promover reações alérgicas. Isso acontece por conta de genes que podem ser estranhos para o organismo, o que gera uma reação mais exagerada para o sistema imune.

Além disso, também podem aumentar a resistência a antibióticos, pois os alimentos transgênicos podem conter alguns genes mais resistentes. Eles acabam sendo transferidos para as células e o trato gastrointestinal. Dessa forma, reduzem a eficácia dos remédios em relação ao tratamento de infecções bacterianas.

O aumento do consumo de agrotóxicos se deu por conta das ervas daninhas (plantas que atrapalham o cultivo dos alimentos), que se tornaram mais resistentes em relação aos agrotóxicos, o que aumenta a necessidade de quantidades maiores dos produtos nas plantações, a fim de combatê-las.

Vale destacar que mesmo que hajam possíveis riscos em relação ao aumento do consumo de alimentos transgênicos para a saúde, os estudos levados em consideração ainda são inconclusivos. Dessa maneira, não existem avaliações a longo prazo relacionados com os impactos negativos deles para a saúde.

Por que prejudicam o meio ambiente?

Assim como citado anteriormente, a produção desses alimentos transgênicos acabam aumentando a resistência das ervas daninhas. Consequentemente, para combatê-las, é necessário a aplicação de maiores quantidades na plantação. Ou seja, aumenta o risco de contaminação do solo, da água e, principalmente, dos alimentos.

Além disso, o uso elevado de agrotóxicos também pode acabar causando a morte de algumas espécies que são essenciais para a produção dos alimentos, como, por exemplo, minhocas, abelhas e até mesmo outras plantas. Isso acontece por conta do aparecimento de outras ervas daninhas e pragas mais resistências, o que dificulta o controle da qualidade da plantação.

Angela A. Benicio de Lima

Farmacêutica, Bioquímica e Nutricionista

Graduanda em farmácia estética
Pós graduação em farmácia clínica e atenção Farmacêutica
Pós graduação em fitoterapia clínica
Formada em nutrição
Atua como farmacêutica há mais de 10 anos no mercado
magistral, Com Inscrição no Conselho Regional de Farmácia N.46216