Leite de Caju, amêndoas e +: benefícios dos leites que não são de vaca

“Assim como há uma grande variabilidade no teor de nutrientes em muitas fontes alimentares, parece que o mesmo pode ser verdade para o leite à base de plantas não lácteos”, diz Lon Ben-Asher, MS, RD, LD/N, nutricionista do Pritikin Longevity Center na Flórida. “É razoável acreditar que o leite à base de plantas, como legumes, ervilha e soja, tem mais teor mineral do que outros devido à sua vasta gama de valor nutricional.”

Mas acreditar é diferente de saber com certeza.

“Onde e como esses produtos são obtidos são fundamentais para identificar discrepâncias nos nutrientes e quebra com base no conteúdo do solo mineral”, disse Ben-Asher à Healthline.

“Em última análise, deve haver padronização nos regulamentos de rotulagem que todos os fabricantes devem cumprir para reduzir as desigualdades e ter todos os produtos em condições de igualdade, isso permite que os consumidores tomem a decisão certa por si mesmos e se sintam confiantes em sua escolha”, disse ele.

Amy Gorin, MS, RDN, nutricionista à base de plantas em Stamford, Connecticut, e proprietária da “Plant Based with Amy”, disse à Healthline que não está surpresa que o leite à base de plantas tenha mais nutrientes do que pensávamos anteriormente, já que os ingredientes dos quais esses produtos lácteos são feitos – como a soja – possuem uma ampla gama de vitaminas, minerais e

Amy Bragagnini, MS, RD, CSO, especialista em nutrição oncológica no Trinity Health Lacks Cancer Center em Michigan. Além disso, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, disse à Healthline que o tópico de mudar de produtos lácteos. Logo para alternativas de leite surge frequentemente em sua linha de trabalho.

Ela disse que os clientes dizem a ela que escolhem alternativas ao leite por várias razões. Assim, incluindo sua preocupação com o meio ambiente, problemas com intolerância à lactose ou sua preferência pelo sabor de alternativas não lácteos.

Principais diferenças entre produtos lácteos à base de plantas

Fazer a escolha certa é, em última análise, sobre as necessidades nutricionais individuais.

Então, além das recomendações acima, Bragagnini diz para considerar as seguintes diferenças importantes ao comprar leite à base de plantas.

Leite de soja

O leite de soja contém todos os aminoácidos essenciais, o que é semelhante ao leite lácteo. Também é livre de colesterol e baixo em gordura saturada.

A soja também é um alérgeno comum e não é tolerada por todos igualmente.

Leite de amêndoa

O leite de amêndoa é menor em calorias do que o leite lácteo, o que pode ser preferido em adultos que tentam perder peso.

No entanto, esta não é uma boa alternativa se houver alergias a nozes presentes.

Leite de caju

O leite de caju tem um sabor cremoso, que pode ser preferido ao leite de amêndoa.

Também é rico em vitamina E, menor em calorias e se encaixa bem em uma dieta vegana. Mas, o leite de caju tem um baixo teor de proteína, por isso pode não ser útil para atender às necessidades gerais de proteína.

Leite de arroz

O leite de arroz é uma boa opção se houver alergias a laticínios, nozes ou produtos de soja.

No entanto, o leite de arroz contém um maior teor de carboidratos e calorias, portanto, pode não ser apropriado para alguém que segue uma dieta controlada por calorias.

Escolhendo leite à base de plantas com base em suas necessidades

Gorin diz que quando se trata de escolher o leite à base de plantas certo para você e sua família, ela sugere olhar para o painel de fatos nutricionais e a lista de ingredientes.

“Para um leite diário, você vai querer escolher um que não contenha nenhum açúcar adicionado”, diz ela.

Bragagnini oferece a mesma sugestão: “Ao escolher um desses produtos, tente optar pela versão não adoçada, pois é importante reduzir a ingestão de produtos com muito açúcar adicionado.”

Ben-Asher concorda, acrescentando que também é importante escolher a opção baixa em sódio e baixa em gorduras não saudáveis.

“Eu também gosto de optar por uma que seja uma boa fonte de proteína, o que significa que contém pelo menos 5 gramas de proteína por porção”, diz Gorin.