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Saiba O Que São Os ácidos Graxos Trans

Saiba o que são os ácidos graxos trans

Saiba o que são os ácidos graxos trans Os ácidos graxos possuem uma cadeia carbônica geralmente não-ramificada e uma única carboxila que confere à maioria dos lipídios a sua natureza oleosa e gordurosa, insolúvel em água. O comprimento da cadeia carbônica dos ácidos graxos pode variar de 4 a 36 átomos de carbono e quanto maior a cadeia carbônica, mais insolúvel em água será o ácido graxo. A longa cadeia hidrocarbonada pode ser totalmente saturada, ou seja, conter apenas ligações…