Vitamina K2: o que é, benefícios e onde encontrá-la

A vitamina K2 é um nutriente essencial para a saúde óssea, cardiovascular e metabólica. Embora seja menos conhecida do que outras vitaminas, seu papel no organismo é fundamental, especialmente na regulação do cálcio no corpo.

Diferente da vitamina K1, que está mais associada à coagulação sanguínea, a vitamina K2 atua direcionando o cálcio para os ossos e dentes, ao mesmo tempo que evita seu acúmulo nas artérias, prevenindo problemas cardiovasculares.

Neste artigo, o Blog da UnicPharma ajuda a explorar os benefícios da vitamina K2, sua importância para a saúde, fontes alimentares e como garantir uma ingestão adequada.

O que é a vitamina K2?

A vitamina K é uma vitamina lipossolúvel essencial para diversas funções no organismo. Ela é dividida em duas formas principais:

• Vitamina K1 (filoquinona): encontrada principalmente em vegetais de folhas verdes e envolvida na coagulação sanguínea.
• Vitamina K2 (menaquinona): presente em alimentos fermentados e produtos de origem animal, com papel crucial na regulação do cálcio no corpo.

A vitamina K2 é subdividida em diferentes tipos, sendo os mais estudados:

• MK-4: encontrada em carnes, ovos e laticínios.
• MK-7: presente em alimentos fermentados, como natto (soja fermentada), e conhecida por sua alta biodisponibilidade.

A principal função da vitamina K2 é ativar proteínas que controlam a distribuição do cálcio no organismo. Dessa forma, ela evita o acúmulo desse mineral em locais indesejados, como as artérias, e o direciona para os ossos, onde é necessário.

Benefícios

1. Saúde óssea e prevenção da osteoporose

A vitamina K2 desempenha um papel fundamental na fortalecimento dos ossos e na prevenção da osteoporose. Ela ativa a osteocalcina, uma proteína que auxilia na fixação do cálcio nos ossos e dentes, aumentando a densidade óssea.

Estudos indicam que pessoas que consomem quantidades adequadas de vitamina K2 têm um menor risco de fraturas ósseas, especialmente em idosos e mulheres na pós-menopausa, que são mais propensos à osteoporose.

2. Proteção cardiovascular

A vitamina K2 é essencial para a saúde do coração, pois ativa a proteína Gla da matriz (MGP), que impede o acúmulo de cálcio nas artérias. Isso evita a calcificação arterial, um fator de risco para doenças cardiovasculares, como infarto e aterosclerose.

Pesquisas sugerem que indivíduos com uma ingestão adequada de vitamina K2 apresentam menor risco de morte por doenças cardíacas, pois suas artérias permanecem mais flexíveis e saudáveis.

3. Prevenção de cálculos renais

A regulação do cálcio pela vitamina K2 pode ajudar a reduzir a formação de cálculos renais. Quando o cálcio não é devidamente direcionado para os ossos, ele pode se acumular nos rins, favorecendo o desenvolvimento de pedras nos rins.

4. Saúde bucal

A vitamina K2 também pode desempenhar um papel na saúde dos dentes, pois a osteocalcina ativada por ela auxilia na mineralização do esmalte dentário, tornando os dentes mais fortes e resistentes a cáries e erosão.

5. Controle do metabolismo e sensibilidade à insulina

Estudos sugerem que a vitamina K2 pode ter um impacto positivo no controle do açúcar no sangue, melhorando a sensibilidade à insulina. Dessa maneira, isso pode ser benéfico para pessoas com resistência à insulina ou diabetes tipo 2.

Onde encontrar vitamina K2?

A vitamina K2 é encontrada principalmente em alimentos de origem animal e em produtos fermentados. Veja algumas das melhores fontes:

Principais fontes alimentares de vitamina K2:

• Natto (soja fermentada) – maior concentração de K2 (MK-7).
• Queijos maturados – especialmente gouda, cheddar e brie.
• Gema de ovo – boa fonte de vitamina K2 (MK-4).
• Fígado de boi e frango – rica em MK-4.
• Manteiga de vacas alimentadas a pasto – fonte de K2 natural.
• Iogurte e outros produtos lácteos fermentados – quantidades variáveis.

A quantidade de vitamina K2 nos alimentos pode variar dependendo da alimentação do animal. Assim, produtos de origem animal de gado alimentado com pasto contêm níveis mais altos dessa vitamina.

Quem deve suplementar vitamina K2?

A suplementação de vitamina K2 pode ser recomendada para pessoas que não consomem regularmente alimentos ricos nesse nutriente. Grupos que podem se beneficiar incluem:

• Idosos – maior risco de osteoporose e calcificação arterial.
• Mulheres na pós-menopausa – maior risco de perda óssea.
• Pessoas com dietas pobres em produtos fermentados e laticínios.
• Indivíduos que tomam anticoagulantes (sempre com orientação médica, pois a vitamina K pode interferir na coagulação).
• Pessoas com problemas intestinais que afetam a absorção de gorduras, como doença celíaca e síndrome do intestino irritável.

A dose recomendada varia de acordo com o objetivo da suplementação. As doses comuns para manutenção da saúde variam entre 90 a 200 mcg por dia.

Como interage com outros nutrientes?

A vitamina K2 atua em conjunto com outros nutrientes, especialmente:

• Vitamina D3 – melhora a absorção do cálcio e potencializa os efeitos da vitamina K2.
• Cálcio – essencial para a saúde óssea, mas precisa ser bem direcionado pela vitamina K2 para evitar depósitos nas artérias.
• Magnésio – auxilia no metabolismo da vitamina K e no equilíbrio do cálcio no organismo.

Para maximizar os benefícios da vitamina K2, é importante garantir um equilíbrio entre esses nutrientes na dieta.

Conclusão

A vitamina K2 é um nutriente essencial para a saúde óssea, cardiovascular e metabólica. Seu papel na regulação do cálcio no organismo ajuda a prevenir a osteoporose, a calcificação arterial e contribui para um envelhecimento mais saudável.

Embora seja encontrada em alguns alimentos, sua ingestão pode ser insuficiente em dietas ocidentais modernas. Por isso, considerar fontes naturais ou suplementação pode ser uma estratégia eficaz para garantir níveis adequados.

Se você deseja melhorar sua saúde óssea e cardiovascular, vale a pena incluir mais alimentos ricos em vitamina K2 na sua alimentação ou buscar orientação médica sobre a necessidade de suplementação.