O novo estudo que comprova que você precisa ingerir grãos

Este grão pode melhor e muito a sua saúde do coração

A maior parte da conversa sobre dietas sustentáveis ​​gira em torno de comer menos carne. Mas, de acordo com especialistas, a fonte número um de calorias em uma dieta sustentável não deve ser vegetais, feijões ou mesmo nozes. Acontece que, para salvar o planeta, deveríamos obter a maioria das calorias de grãos integrais.    

No inovador relatório EAT Lancet , uma comissão de cientistas renomados de diferentes áreas se propôs a examinar os componentes de uma dieta saudável e a ligação entre dieta e saúde ambiental. Por meio de uma extensa revisão da literatura, os pesquisadores descobriram que uma dieta ideal que atenda às necessidades nutricionais básicas e possa ser produzida de forma sustentável é principalmente baseada em vegetais. Especificamente, essa dieta deve obter 32% de suas calorias de grãos integrais, 14% de óleos insaturados, 12% de nozes, 11% de legumes, 8% de frutas e vegetais, bem como pequenas quantidades de outros ingredientes opcionais, como laticínios e carne.

Os autores sugerem que uma mudança global em direção a esses princípios alimentares pode evitar aproximadamente 11 milhões de mortes por ano e pode produzir alimentos suficientes para a crescente população de forma sustentável, sem causar mais danos ao meio ambiente.

Frutas e vegetais são muito nutritivos, mas como não são tão calóricos quanto os grãos, muito mais alimentos teriam que ser cultivados para torná-los a base da nossa dieta. Da mesma forma, criar animais para produção de carne requer uma quantidade substancial de terra e água. Os grãos têm um impacto ambiental suave e têm o potencial de saúde pública para otimizar a nutrição humana quando consumidos como uma porção significativa da dieta – um ganha-ganha!

Mudar para grãos integrais também pode ajudar a reduzir o desperdício de alimentos. Hoje, estima-se que 30-40% dos alimentos nos EUA são desperdiçados. Ao consumir grãos integrais com todo o seu farelo, germe e endosperma, em vez de grãos refinados ou enriquecidos que contêm apenas o endosperma amiláceo, podemos maximizar tanto o rendimento quanto a nutrição. Em outras palavras, um alqueire de trigo rende aproximadamente 60 pães integrais, mas apenas 42 pães brancos.

Você é um dos 69% dos consumidores que reconhecem os grãos integrais como ambientalmente sustentáveis, ou um dos 17% dos consumidores experientes que relatam a sustentabilidade como uma motivação para escolher grãos integrais? Se não, o que você está esperando? Vá com o grão, e o planeta vai agradecer!

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