Comer pão previne doenças e ajuda na dieta

Nossos corpos produzem naturalmente bactérias benéficas conhecidas como probióticos, tipicamente dentro do intestino. Essas bactérias nos mantêm saudáveis ​​ao apoiar nossos sistemas imunológicos, nos ajudando a digerir alimentos e nos protegendo de germes que podem nos deixar doentes.

A fibra do pão é prebiótica, o que significa que ela atua como alimento para os probióticos. Embora não possamos digerir a fibra prebiótica, nossas bactérias intestinais podem. Essa fibra dá ao nosso intestino os nutrientes de que ele precisa para dar suporte à digestão saudável, à função imunológica e manter um equilíbrio saudável. Estudos relacionam um  intestino não saudável com doenças  como diabetes, obesidade, distúrbios neurodegenerativos e até mesmo câncer. 

Quando bactérias intestinais benéficas consomem fibras prebióticas, elas fazem várias coisas, incluindo transformá-las em ácido butírico .  Este ácido graxo de cadeia curta é  o SCFA mais abundante no intestino  e fornece às células do cólon a energia de que precisam para funcionar. Comer pão com fibras prebióticas pode ajudar seu cólon a produzir mais ácido butírico e manter seu sistema digestivo saudável.

O pão contém proteína

A dose diária recomendada de proteína é de  0,36 gramas por libra do seu peso corporal . Por exemplo, se você pesa 175 libras, sua RDA seria de 63 gramas por dia. O pão tem proteína? Embora não seja tão rico neste nutriente essencial quanto outros alimentos, pode ajudar você a atingir seus objetivos. A proteína tem os seguintes benefícios para o seu corpo.

  • Reduz o apetite  :  De todos os macronutrientes, a proteína faz você se sentir mais satisfeito enquanto come menos. Ela faz isso diminuindo os níveis de grelina , o hormônio da fome, para que você possa evitar comer demais. 
  • Aumente a  massa muscular:  A proteína é essencial para construir e manter a massa muscular e a força. Consuma proteína suficiente se estiver tentando perder peso e ganhar músculos.
  • Manter a  saúde óssea:  Comer proteína pode ajudar a manter a massa óssea à medida que você envelhece, prevenindo fraturas e outros problemas.

O pão pode ser uma adição saudável à sua dieta rica em proteínas. A maioria dos pães é vegetariana ou vegana, o que é uma boa notícia se você está procurando aumentar sua ingestão de proteínas de outras fontes além de carne ou laticínios.

 Os padeiros podem enriquecer o pão com micronutrientes

Como você já sabe, o pão sozinho inclui alguns nutrientes essenciais. Mas as padarias podem enriquecer seus produtos com micronutrientes adicionais, criando mais benefícios à saúde do pão. Ao fazer alguns pães, os fabricantes processam e refinam os grãos. Esse processo geralmente remove a camada externa do grão, que geralmente é a parte mais nutritiva.

Para compensar essa perda de nutrientes,  os fabricantes adicionam micronutrientes  como esses aos seus produtos de panificação.

  • Ferro:  Este mineral traço é crucial para muitas funções corporais. Ele faz parte da hemoglobina, uma proteína que sustenta os pulmões enquanto eles transportam oxigênio por todo o corpo. O ferro também ajuda você a armazenar e usar oxigênio.
  • Tiamina:  Também conhecida como vitamina B1, a tiamina transforma os alimentos em energia essencial para o crescimento, desenvolvimento e função saudável das células.
  • Riboflavina:  Também conhecida como vitamina B2, a riboflavina atua com outras vitaminas do complexo B para auxiliar na produção de glóbulos vermelhos, no metabolismo da gordura e na liberação de energia das proteínas.
  • Niacina:  Você pode conhecer esse nutriente como vitamina B3. A niacina ajuda nossos corpos a extrair energia dos nutrientes em nossos alimentos, cria colesterol e gorduras e repara o DNA.
  • Cálcio:  Mais de  99% do cálcio em nosso corpo  vai para manter nossos ossos e dentes fortes. O restante desse mineral ajuda os vasos sanguíneos a se contraírem e se expandirem, secretando hormônios e enzimas para enviar mensagens através do nosso sistema nervoso e função muscular.

Esses micronutrientes adicionados aumentam os benefícios do pão para a saúde, especialmente para produtos e tipos específicos.

O pão contém ácido fólico

Os fabricantes de pão  adicionam ácido fólico  junto com outros micronutrientes para fortalecer seus produtos. O ácido fólico é uma versão sintética do folato, um tipo de vitamina B que nossos corpos não conseguem produzir naturalmente. Pães fortificados nos dão esse nutriente essencial que nossos corpos não teriam de outra forma. O folato e o ácido fólico oferecem diferentes benefícios corporais, mas ambos desempenham um papel crucial em uma dieta balanceada. 

Ao comer pão fortificado com ácido fólico, você pode aproveitar os seguintes benefícios:

  • Reparando e sintetizando DNA
  • Promovendo a divisão celular
  • Amadurecimento dos glóbulos vermelhos

Os Estados Unidos e outros países exigem que os fabricantes de produtos de grãos fortifiquem os alimentos com ácido fólico para evitar a deficiência de folato. Muitos problemas de dieta, doenças e outras condições, como gravidez, podem levar à falta de folato para algumas pessoas. Fortificar produtos com ácido fólico também é essencial para promover a saúde do cérebro e prevenir deficiências congênitas e complicações na gravidez.

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