12 alimentos que podem causar coceira no céu da boca

Se você notou que depois de comer certos alimentos, você tem coceira no céu da boca por alguns minutos, você pode ter síndrome de alergia oral (OAS), também conhecida como síndrome de alergia alimentar ao pólen (PFAS). Esta condição é a alergia alimentar mais comum em adultos.

A OAS é caracterizada por coceira leve e inchaço na boca, lábios, língua ou garganta. A maioria das pessoas sente que os sintomas começam alguns minutos após comer um determinado alimento, mas às vezes pode levar até meia hora.

Normalmente, a OAS acontece em pessoas alérgicas ao pólen. Existem proteínas em certos alimentos que são semelhantes às proteínas do pólen, e seu sistema imunológico fica confuso e monta um ataque. Uma vez que o alimento entra em contato com sua boca, uma resposta imunológica acontece. A OAS geralmente é uma reação alérgica leve, mas em casos raros pode ser séria.

A OAS geralmente acontece quando você está com rinite alérgica, também chamada de febre do feno ou apenas alergias sazonais . As alergias acontecem porque seu corpo libera histamina, uma substância química do sistema imunológico que causa sintomas de alergias. Se seu sistema imunológico já estiver preparado pelo pólen, comer certos alimentos que contêm proteínas semelhantes também pode fazer sua boca e garganta ficarem com coceira. 

Alguns alimentos têm mais probabilidade de desencadear OAS do que outros. Comer a versão enlatada de alimentos que desencadeiam OAS pode limitar a reação do seu corpo.

Aqui estão 12 alimentos comuns que possuem proteínas semelhantes ao pólen.

Maçãs

Maçãs e pólen de bétula têm proteínas semelhantes, então se você tem alergia a bétula, você também pode ter alguma sensibilidade a maçãs — talvez alguns tipos mais do que outros. Bétulas crescem em todos os 50 estados e tendem a polinizar nos primeiros meses do ano.

Algumas pessoas notam que as maçãs Granny Smith causam mais coceira na boca do que outras variedades de maçã, mas não em todas. As maçãs Fuji podem causar menos problemas, mas a maioria das pessoas que tem OAS com maçãs evita todas elas ou encontra uma variedade que não as incomoda tanto.

Melões

Milhões de pessoas são alérgicas à ambrósia, uma erva daninha que cresce em todos os 50 estados. Como as proteínas no pólen da ambrósia são semelhantes às proteínas dos melões , pode haver uma reação cruzada. Melão, melão e especialmente melancia podem causar coceira no céu da boca em pessoas com alergias sazonais.

A melancia também pode causar coceira no céu da boca para pessoas com alergia a gramíneas, como capim-orchard e capim-timothy. Se você tem febre do feno por causa de ambrósia ou gramíneas — e especialmente se você tem ambas — pode ser melhor evitar melancia.

Abobrinha

O pólen de ambrósia e a abobrinha têm proteínas semelhantes, então se você é alérgico a ambrósia, a abobrinha também pode ser um problema. A abobrinha geralmente é comida cozida, então se sua alergia for leve, a abobrinha ainda pode ser boa para comer, pois o processo de cozimento quebra a proteína.

As proteínas produtoras de alérgenos geralmente estão em concentrações maiores na casca, então descascar a abobrinha primeiro pode ajudar a reduzir sua reação alérgica ou evitar os sintomas completamente.

Pimentões

Pimentões vêm em uma variedade de cores — de verde, vermelho, laranja, amarelo e até mesmo branco e roxo — mas todos eles têm uma coisa em comum. Eles contêm proteínas que são semelhantes a uma erva daninha comum chamada artemísia e podem causar coceira e inchaço em pessoas que têm alergia sazonal à artemísia. 

Descascar uma fruta ou vegetal antes de comê-lo pode muitas vezes reduzir a reação alérgica que pode induzir, mas pimentões são difíceis de descascar. No entanto, eles podem ser cozidos, o que deve diminuir ou eliminar qualquer reação.

Laranjas

Laranjas têm proteínas semelhantes aos pólens de gramíneas e podem causar sintomas de rinite alérgica. Isso pode ocorrer com diferentes tipos de laranjas, como clementinas, tangerinas, mandarinas, laranjas sanguíneas e outras.

Embora a SAO possa ocorrer com qualquer tipo de alimento vegetal, as laranjas são as frutas cítricas com maior probabilidade de causar sintomas. Outras frutas cítricas como limões, limas e toranjas geralmente não são tão problemáticas. A maioria das proteínas está na casca, que geralmente não é comida. No entanto, alguns pratos usam casca de laranja, então certifique-se de tomar cuidado com isso, pois a casca pode causar mais reações.

Vegetais crucíferos

Vegetais crucíferos como brócolis , couve-flor e repolho estão sendo estudados por seus compostos que combatem o câncer. Infelizmente, eles também podem causar reações alérgicas em pessoas com sensibilidade ao pólen de artemísia, porque as proteínas vegetais crucíferas são muito semelhantes às proteínas do pólen de artemísia.

A boa notícia é que a maior parte da proteína é quebrada pelo cozimento. Se repolho cru, couve-flor, brócolis ou qualquer outro vegetal crucífero causar coceira na boca, tente cozinhá-los. O processo de cozimento desnatura a proteína, quebrando-a para que seu sistema imunológico possa não reconhecê-la.

Batatas brancas

As proteínas do pólen da ambrósia e da grama são semelhantes o suficiente às da batata branca , então, se você é alérgico ao pólen da ambrósia e da grama, comer batata branca pode fazer com que seu sistema imunológico reaja.

No entanto, felizmente, as batatas geralmente não causam problemas porque não são frequentemente comidas cruas. Cozinhar batatas destrói proteína suficiente para causar menos reações alérgicas. Descascar a batata pode ser ainda mais útil. Embora boa parte da nutrição esteja na casca, se você descascá-la, estará se livrando da maioria das proteínas causadoras de alérgenos.¹Algumas pessoas sentem coceira nas mãos, que ficam vermelhas e inchadas quando descascam batatas brancas.

Alho e Cebola

Tanto o alho quanto a cebola têm proteínas que são semelhantes ao pólen da artemísia. Se sua rinite for causada pela artemísia, você também pode sentir coceira na boca ao comer alho e cebola.

Cozinhar alho e cebola pode ajudar, já que cozinhar desnatura as proteínas, tornando-as menos eficazes. Contanto que seu OAS seja leve, você pode tentar comer esses vegetais quando estiverem cozidos para ver se consegue tolerá-los. Vegetais allium, como alho e cebola, estão associados a tremendos benefícios à saúde e têm compostos vegetais que combatem o câncer, reduzem a inflamação e melhoram a saúde metabólica.

Bananas

Frutas comumente cultivadas em ambientes tropicais, como bananas, podem desencadear sintomas de OAS. A proteína encontrada nas bananas é semelhante à proteína da ambrósia, causando uma reação do sistema imunológico em pessoas com alergias sazonais à ambrósia.

Grande parte da proteína é encontrada na casca, o que é uma boa notícia, porque a casca geralmente não é comida. Cascas de banana são comestíveis, mas geralmente evitadas. Infelizmente, secar a banana e comê-la como um chip não reduz a quantidade de proteína nela.

Tomates

Se você tem alergia sazonal a bétula, cipreste, cedro ou grama, você pode sentir uma reação a tomates. Todas essas plantas têm proteínas semelhantes e comer tomates crus pode causar uma resposta imunológica, como coceira na boca ou nariz escorrendo. 

Tomates e outros vegetais e frutas vermelhas são uma fonte rica de licopeno, um carotenoide com inúmeros benefícios à saúde. Este nutriente atua como um antioxidante e pode ajudar a reduzir o estresse oxidativo associado ao diabetes tipo 2 . Experimente cozinhar tomates para obter benefícios à saúde e, ao mesmo tempo, reduzir a chance de ter uma reação.

Abacaxis

Se você mora em uma área com carvalhos, algarobas e freixos, e tem alergias sazonais ao pólen deles, você também pode reagir a abacaxis . Como outros nesta lista, eles têm proteínas muito semelhantes que causam reações no sistema imunológico. Estudos mostram que o abacaxi é uma fonte comum de OAS em crianças.

Abacaxis também são conhecidos por causar uma sensação de queimação ou formigamento na língua, que é diferente da OAS. Esse formigamento é causado pela bromelina, uma coleção de enzimas que o abacaxi contém. Essas enzimas quebram proteínas e causam dor na língua.

Especiarias

Não são apenas frutas e vegetais que podem desencadear OAS. Alguns temperos têm proteínas semelhantes à artemísia e podem causar o mesmo tipo de coceira e inchaço. Esses temperos incluem anis, coentro, erva-doce, salsa, alcaravia e pimenta-do-reino. 

Se você gosta de usar esses temperos, mas acha que eles causam coceira, tente usar temperos secos em vez de temperos frescos e crus. Evitar a versão crua de qualquer um desses alimentos pode ajudar a reduzir a quantidade de proteína que você está ingerindo.

Por que alguns tipos de alimentos causam coceira na boca?

Muitos tipos diferentes de frutas e vegetais contêm proteínas que são quase idênticas às proteínas encontradas no pólen. Seu sistema imunológico pode ficar confuso com a similaridade delas e começar a produzir histaminas para combater o alérgeno. Se você já está sentindo sintomas de febre do feno por causa do pólen no ar, comer alimentos com uma proteína semelhante pode piorar seus sintomas. Isso é chamado de reatividade cruzada.

É importante notar que a coceira após comer nozes pode ser um sinal de uma reação alérgica mais séria. Enquanto algumas nozes e leguminosas, como soja, amendoim, avelãs e amêndoas podem estar associadas a uma alergia ao pólen de bétula, a coceira também pode indicar algo mais sério.

Se você sentir coceira na boca ou na garganta após ingerir nozes (incluindo amendoim), procure um alergista ou imunologista. Alergias a nozes podem ser sérias e devem sempre ser vistas por um profissional de saúde.

Uma revisão rápida

A síndrome de alergia oral é comum em adultos e possivelmente está se tornando mais comum em crianças.¹Não há teste para OAS, mas é comum que pessoas com OAS tenham recebido um teste cutâneo ou sanguíneo positivo para alergias sazonais. Se você tem um histórico de sentir coceira na boca, lábio, língua ou garganta após comer um determinado alimento, você pode ter OAS. Mesmo que o efeito pareça leve, é sempre uma boa ideia procurar orientação de um profissional de saúde.