Entenda o motivo para comer aveia todos os dias

Embora os benefícios da aveia para a saúde sejam documentados em centenas de estudos, listamos aqui apenas uma amostra para indicar o poder da aveia para melhorar a saúde humana.

Aveia pode reduzir o risco de asma em crianças

Embora haja uma crença generalizada de que introduzir alimentos sólidos muito cedo para crianças pode causar problemas de saúde mais tarde, um estudo prospectivo finlandês de 1293 crianças descobriu que aquelas que foram introduzidas mais cedo à aveia eram, de fato, menos propensas a desenvolver asma persistente.
British Journal of Nutrition, janeiro de 2010; 103(2):266-73

Aveia pode aumentar o perfil nutricional de dietas sem glúten

Dois estudos recentes da Escandinávia mostram que adicionar aveia a uma dieta sem glúten pode aumentar os valores nutricionais das dietas, particularmente para vitaminas e minerais, bem como aumentar os níveis de antioxidantes. Pesquisadores pediram a 13 homens e 18 mulheres com doença celíaca para seguir uma dieta sem glúten com a adição de aveia torrada (estabilizada) ou não torrada. Após seis meses, a adição de aveia estabilizada resultou em um aumento na ingestão de vitamina B1 e magnésio, enquanto a aveia não torrada aumentou a ingestão de magnésio e zinco. No segundo estudo da Escandinávia, a adição de aveia sem glúten permitiu que pessoas em dietas sem glúten atingissem suas ingestões diárias recomendadas de fibras, bem como aumentassem os níveis de um antioxidante específico chamado bilirrubina, que ajuda o corpo a eliminar radicais livres, bem como a proteger o cérebro de danos oxidativos.
European Journal of Clinical Nutrition, janeiro de 2010; 64:62-67, doi:10.1038/ejcn.2009.113 e
The European e-Journal of Clinical Nutrition and Metabolism, dezembro de 2009; e315-e320

Aveia aumenta os hormônios de controle do apetite

Pesquisadores australianos estudaram quatorze pessoas que comeram uma refeição de controle e três cereais diferentes com níveis diferentes de beta glucano de aveia. Eles então coletaram amostras de sangue por quatro horas após cada refeição e encontraram uma resposta de dose significativa entre níveis mais altos de beta glucano de aveia e níveis mais altos de Peptídeo YY, um hormônio associado ao controle do apetite.
Nutrition Research, outubro de 2009; 29(10):705-9

Beta Glucanos de Aveia Melhoram as Defesas do Sistema Imunológico

Pesquisadores italianos revisaram pesquisas existentes sobre os efeitos positivos dos beta glucanos na saúde humana. Eles descobriram que, além de reduzir o colesterol e diminuir a resposta glicêmica e insulínica, os beta glucanos aumentam as defesas do sistema imunológico contra bactérias, vírus, fungos e parasitas.
Minerva Medica, junho de 2009; 100(3):237-45

Aveia ajuda a reduzir o uso de laxantes

O uso de laxantes, especialmente entre idosos em casas de repouso, pode levar à desnutrição e à perda de peso indesejada. Pesquisadores vienenses estudaram 30 residentes frágeis de casas de repouso em um ensaio de intervenção controlado, cego, onde 15 pacientes receberam 7-8g de farelo de aveia por dia. No final de 6 semanas, 59% do grupo de aveia havia descontinuado o uso de laxantes, mantendo o peso corporal; o grupo de controle mostrou um aumento de 8% no uso de laxantes e uma diminuição no peso corporal.
Journal of Nutrition, Health, and Aging, fevereiro de 2009; 13(2):136-9

Aveia pode ajudar a reduzir o risco de diabetes tipo 2

Pesquisadores em Mannheim, Alemanha, realizaram uma intervenção dietética com 14 pacientes que tinham diabetes tipo 2 descontrolado e resistência à insulina. Os pacientes foram introduzidos a uma dieta apropriada para diabetes contendo aveia durante uma curta estadia no hospital, e então examinados novamente quatro semanas depois. Em média, os pacientes alcançaram uma redução de 40% na dosagem de insulina – e mantiveram a redução mesmo após 4 semanas sozinhos em casa.
Endocrinologia Experimental e Clínica & Diabetes, fevereiro de 2008; 116(2):132-4

Aveia pode melhorar a sensibilidade à insulina

Pesquisadores em Chicago realizaram um ensaio clínico randomizado, duplo-cego e controlado com noventa e sete homens e mulheres, no qual metade do grupo consumiu alimentos contendo beta-glucano de aveia, enquanto a outra metade comeu alimentos de controle. No final do período do ensaio, o grupo da aveia apresentou melhoras na sensibilidade à insulina, enquanto o grupo de controle permaneceu inalterado.
European Journal of Clinical Nutrition, junho de 2007; 61(6):786-95

Aveia reduz o colesterol ruim

Pesquisadores da Universidade Estadual do Colorado designaram aleatoriamente trinta e seis homens de meia-idade com sobrepeso para comer um cereal de aveia ou trigo diariamente por doze semanas. No final do período de três meses, os homens que comeram o cereal de aveia tinham concentrações mais baixas de colesterol LDL pequeno e denso (considerado particularmente perigoso) e LDL mais baixo no geral, em comparação com aqueles no grupo do trigo, enquanto seu colesterol HDL (“bom”) permaneceu inalterado.
American Journal of Clinical Nutrition, agosto de 2002; 76(2):351-8

Aveia ajuda a controlar a pressão arterial

Usando um estudo piloto randomizado e controlado de grupos paralelos, os pesquisadores acompanharam 18 homens e mulheres hipertensos e hiperinsulêmicos por seis semanas, enquanto metade deles comeu cereal de aveia (5,52 g/dia de beta-glucano) e os outros comeram um cereal com menos fibras (menos de 1 g de fibra total). O grupo da aveia teve uma redução de 7,5 mm Hg na pressão arterial sistólica e uma redução de 5,5 mm Hg na pressão arterial diastólica, enquanto o grupo do trigo não sofreu alterações.
Journal of Family Practice, abril de 2002; 51(4):369

Aveia #3 Geral, #1 para Café da Manhã, no Índice de Saciedade

Também na Austrália, pesquisadores da Universidade de Sydney alimentaram 11-13 pessoas diferentes com 38 alimentos diferentes, um por um, e então pediram que elas relatassem sua “saciedade” ou plenitude a cada 15 minutos pelas próximas duas horas. A partir disso, eles classificaram todos os 38 alimentos em um “Índice de saciedade”. A aveia foi classificada em 3º lugar geral por fazer as pessoas se sentirem satisfeitas e cheias, e foi classificada em 1º lugar no grupo de alimentos do café da manhã.
European Journal of Clinical Nutrition, setembro de 1995; 49(9): 675-90

Observações Históricas de Saúde

Embora os estudos acima sejam relativamente recentes, as propriedades saudáveis ​​da aveia são reconhecidas há séculos, como testemunhado nos dois trechos abaixo:

Dos escritos do botânico alemão Adam Lonitzer (1528-1586)
A aveia é um grão útil tanto para o gado quanto para o homem. Cozida e comida, é um excelente medicamento que estimula as fezes diárias; enche a barriga e é uma fonte fortificante de nutrição. Sua virtude particular reside em penetrar na umidade e consumir úlceras endurecidas; a farinha de aveia pode ser usada como cataplasma. É extremamente boa para fístula. Pode ser consumida quente como uma refeição, mas usada como medicamento externamente, deve ser fria e seca. A aveia é boa quando usada para todos os tipos de inchaços e pústulas no corpo que ocorrem pelo calor. A aveia selvagem, o caule, as sementes e as folhas embebidas em vinho tinto e bebidas acalmam os efluentes vermelhos e brancos da barriga e aumentam a função da uretra, levando consigo todos os resíduos que se acumularam na bexiga e no útero.

Dos escritos do herbalista italiano Pietro Andrea Mathioli (1519-1603)
O efeito da aveia: o caldo da infusão da aveia é bom contra tosses. Fervido e comido, o mingau obstrui as fezes. Contra cálculos biliares, o homem comum costuma aquecer aveia ou bagas de zimbro e colocá-las em um cataplasma. A aveia pode ser usada em membros inchados ou deslocados, assim como a farinha de cevada. Misturada com chumbo branco e usada para lavar o semblante, ela deixa uma pele clara e atraente. Contra a sarna e as crostas de crianças pequenas, não há nada melhor do que banhá-las em aveia em infusão.

[Não conseguimos encontrar as fontes originais das citações acima (reimpressas em www.avogel.ch), mas, mesmo assim, as incluímos aqui porque as achamos muito intrigantes! Dito isso, não aconselhamos ninguém a usar chumbo branco para uma boa pele, e estamos muito felizes que fístulas e sarna não sejam mais comuns.]