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Dieta Sem Glúten é Benéfica Para Os Ciclistas?

Dieta sem glúten é benéfica para os ciclistas?

Livrar-se do glúten da dieta tornaria você um ciclista melhor? O glúten se tornou um palavrão nos últimos anos, culpado por tudo, desde inchaço até névoa cerebral e, pior ainda, inflamação. Se você ainda não está consumindo uma dieta sem glúten, provavelmente já pensou nisso - e não está sozinho. Em 2012, a Universidade do Colorado pesquisou quase 300 ciclistas de resistência, descobrindo que sem glúten era a dieta "especial" mais popular. Mais interessante foi o caso dos ciclistas sem glúten,…

Intolerância ao glúten é uma doença?

Intolerância ao glúten é uma doença? Aresposta para a pergunta acima é sim. A doença autoimune, conhecida como Doença Celíaca (DC), é uma enteropatia crônica do intestino delgado e está relacionada com uma predisposição genética que causa uma intolerância permanente ao glúten, principal proteína presente no trigo, aveia, centeio, cevada e malte. De acordo com dados da Associação dos Celíacos do Brasil, a condição geralmente se manifesta ainda na infância, tendo altos índices entre os primeiros 6 meses e 5 anos…