Dieta sem glúten é benéfica para os ciclistas?
Livrar-se do glúten da dieta tornaria você um ciclista melhor? O glúten se tornou um palavrão nos últimos anos, culpado por tudo, desde inchaço até névoa cerebral e, pior ainda, inflamação. Se você ainda não está consumindo uma dieta sem glúten, provavelmente já pensou nisso - e não está sozinho. Em 2012, a Universidade do Colorado pesquisou quase 300 ciclistas de resistência, descobrindo que sem glúten era a dieta "especial" mais popular. Mais interessante foi o caso dos ciclistas sem glúten,…