Em uma pesquisa com atletas, os motivos mais populares para ficar sem glúten foram a crença de que a dieta sem glúten é mais saudável, diminui a inflamação, reduz os problemas digestivos e melhora o desempenho.

Empenhado em ficar sem glúten? Experimente essas alternativas com alto teor de carboidratos: quinoa, arroz, batata, aveia, teff, trigo sarraceno, amaranto, milho (tortilhas, pão de milho e pipoca) mais farinhas e leguminosas sem glúten.

Problemas de barriga?

Portanto, não retenha automaticamente o glúten como resgate – cerca de uma em cada 100 pessoas tem doença celíaca, mas pode ser outra coisa. O trigo e o centeio contêm FODMAPs – açúcares de cadeia curta que podem desencadear sintomas intestinais. Por fim, fale com seu médico para descartar a doença celíaca e, em seguida, considere a ajuda de um nutricionista treinado em FODMAP.

Foto destaque: Reprodução / Supermarket Perimeter